Zuppa calda dolce con farina di castagne

Sono giorni che fa molto freddo e come si sa in questo periodo si preparano tante varietà di zuppe.

Zuppe  di verdure, verdure e cereali, cereali e legumi, insomma con tanto di imbarazzo per la scelta e tutte adatte a riscaldare il nostro corpo, ma anche il nostro animo. La scelta però di fondo è sempre la stessa, una zuppa calda dal gusto salato.

Avendo a disposizione la farina di castagne ed essendo dolce di per se, ho aggiunto del latte vegetale e un pò di sciroppo di riso, ottenendo una zuppa dolce e calda molto buona. Un “Comfort Food” , una coccola, da assaporare come merenda o come dessert o semplicemente per soddisfare il piacere dei sensi.

 

Ingredienti:
500 g di latte di avena al naturale (o altro latte vegetale)
50 g di Farina di castagne ( 40 g per un sapore più delicato)
1 stecca di vaniglia
30 g di sciroppo di riso

Per decorare: frutta secca a scelta, gocce di cioccolato, biscotti, ecc

Procedimento:
in una pentola stemperare la farina di castagne con il latte versandolo un po’ alla volta. Aggiungere sempre mescolando lo sciroppo di riso e poi la stecca di vaniglia tagliata a metà; porre la pentola sul fuoco e cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti. Togliere la stecca di vaniglia e servire, decorare a piacere.