Zuccamisù Io adoro la zucca, in tutte le sue declinazione.
Mi viene da ridere quando mia madre (nessuno dei miei ama questo ortaggio) ” Ma tu come la mangi la zucca?” … La vera domanda sarebbe come non la mangio….
Oggi rivisitiamo il classico tiramisù, goloso e leggero in modo da poterselo gustare senza sensi di colpa.
Ingredienti per due porzioni:
3 o 4 fette biscottate sbriciolate grossolanamente (meglio integrali e di qualità)
1 tazza di purea di zucca (semplice zucca cotta in precedenza al vapore o al forno)
5 datteri
latte di riso
2 tazzine di caffè
cacao in polvere
Procedimento:
Frullare la zucca con un pò di latte di riso e i datteri a pezzetti. Se non avete un frullatore potente meglio ammollare i datteri in un pò di latte tiepido per circa 15 minuti.
Otteniamo così una crema morbida dalla consistenza vellutata.
Disporre le fette sul fondo dei bicchierini o delle ciotoline ( saranno monoporzione), versare una tazza di caffè su ognuno e ricoprire con la crema preparata in precedenza livellando la superficie.
Spolverare col cacao, rigorosamente amaro.
Io lo amo così con il caffè ancora tiepido, ma sicuramente avendo il tempo (e la pazienza) di farlo riposare alcune ore diventerà tutto più avvolgente.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Elisaaaaaa bellissimo nome e ricetta !!!! Grazie grazie grazie !!!!!
Quando si ha passione per un ortaggio lo si venera in tutte le preparazioni. Mi piace questa ricetta semplice e sicuramente squisita. La preparerò per i miei figli, quando ci raduniamo domenica. Userò qualche biscotto senza glutine e gnam, penso proprio che piacerà.
Questa versione veramente tirasu davvero particolare
grazie a tutti, carinissimi come al solito 🙂
Voglio provarlo al più presto slurp!!! 😊😊
Grazieeeeeee!!! ☺😃😉
Adoro la zucca e proverò questo dolcetto sicuramente!
Bellissima idea !!!!
🙂
Grazie Elisa di questo bel regalo 🎁
🙂
Una ricetta davvero originale
woooow, deve essere buonissimo 🙂
Ma che idea!
Davvero originale e sicuramente si, come scrive Veruska, quanto si ama qualcosa riusciamo a renderlo magico sempre!
Complimenti per l’originalità della ricetta! 😉
Ciao Elisa, ieri ho fatto zuccamisù. Me lo sono personalizzata con crema di anacardi fatta in casa e ho preparato biscotti senza glutine così anche mio genero poteva mangiarlo. E’ piaciuto a tutti, era davvero fantastico, grazie per idea e per la bellissima ricetta che hai condiviso.
Veruska: lo hai fatto supergoloso! sono contenta sia piaciuto 🙂