Verzab

Il verzab è un involtino di verza contenente il kebab vegano. Oggi ho scoperto questa meravigliosa pietanza chiamata VeganKebab Doner. Ho così inventato questo piattino con le verdure che avevo in casa…
Ingredienti:
1 confezione di VeganKebab Doner
8 foglie di verza morbide e chiare
5 zucchine
1 gambo di sedano
2 spicchi di scalogno
panna veg qb
salsa di pomodoro qb
sale qb
salsa di soja qb
aglio in polvere qb

Procedimento:
Premetto che la preparazione è volutamente anti-grasso, per cui abbiamo usato poca panna veg e zero olio. Detto questo, passiamo a mondare le zucchine, il sedano e gli scalogni, che verranno poi tagliati: zucchine a rondelle, sedano e scalogno finemente con la mezzaluna. Mettere i 3 vegetali in un wok con un poco d’acqua (io uso sempre la oligominerale per evitare depositi di calcio e minerali con quella del rubinetto). Far cuocere fino a che non diventano belle morbide, aggiungendo sale e salsa di soja a piacere. Far bollire una pentola d’acqua, aggiungendo una manciata di sale grosso. Quando bolle, mettervi le foglie di verza per 2-3 minuti a sbollentare. Poi scolarle, badando a non romperle. Aggiungere il veg-kebab tagliuzzato finemente nel wok. Aggiungere anche la panna veg. Noi ne abbiamo messa poca, ma va a gusto 🙂 Mescolare bene. Scaldare in un pentolino una piccola quantità di salsa di pomodoro, aggiungendo un pizzico di aglio in polvere. Adesso formate gli involtini, stendendo le foglie di verza e riempiendole con le zucchine e il vegkebab. Chiudete le verze e fermatele con degli stuzzicadenti. Per ultimo, guarnite gli involtini con un po’ di salsa di pomodoro in cima. Buon appetito!
Ecco qui la confezione di VeganKebab Doner
Ed ecco qui io ed il mio maritino Raffaele, prima di gustarci il piattone di involtini!!!!