Velluto

Inizio con una ricetta semplice semplice, ma buona e abbastanza calda per queste giornate così fredde, adatta dunque al primo giorno della merla.
Ingredienti:
2 finocchi
3 patate
acqua
1 cucchiaino di dado vegetale autoprodotto
sale
olio evo
1 rametto di timo

Procedimento:
Lavate, pelate e tagliate a dadini le patate; lavate, pulite e tagliate a pezzetti i finocchi. Mettete tutto in una pentola capiente e ricoprite di acqua. Accendete il fuoco e mettete 1 cucchiaino di dado vegetale autoprodotto se lo fate, altrimenti tranquilli, lo spiegherò nella prossima ricetta. Potete comunque aggiungere un qualsiasi insaporitore a vostra scelta, come del pepe nero o bianco, dell’erba cipollina (oppure semplicemente del sale grosso). Lasciate cuocere per 30 min alla fine dei quali, dopo aver controllato se patate e finocchi sono cotti, frullate tutto con un mixer. Versate la vellutata in una ciotola e guarnite con 1 filo d’olio e 1 rametto di timo fresco.

Nota:
Gestite come meglio credete le porzioni, considerando che con le dosi che ho dato ne viene una bella pentola. L’importante è che i finocchi non superino di numero (o peso) le patate, perchè il piatto assumerebbe un sapore un pò stancante. Colonna sonora?… le elezioni del presidente della Repubblica… c’è di meglio, lo so! Ma in questa casa ci sono delle ben precise priorità. Buon appetito a tutti e buona merla.