Veganbrown alle noci

Spesso mi piace sbirciare tra le ricette di Veganblog.it e raccogliere qualche idea, oltre che scrivere ogni tanto… Ho buttato l’occhio su una ricettina niente male (La torta che non c’è di Jaja) e con le solite varianti è venuto fuori quello che a me sembra più un brownie, molto cioccolatoso. Jaja, nella sua ricetta, suggerisce di mettere la bustina intera di lievito (e ho fatto così), io credo che forse ne vada la metà.
Ingredienti:
100 g di farina di farro spelta
80 g di farina di riso
5 cucchiai di maizena
100 g di zucchero
cacao in polvere a piacere
80 g di cioccolato extrafondente
5 cucchiai di olio di mais
1 bustina di lievito
noci
acqua qb

Procedimento:
Mescolare insieme la farina di farro, la farina di riso e la maizena. Aggiungere, uno alla volta dopo un’amalgamata, il lievito, lo zuccchero, l’olio di mais, il cacao in polvere, il cioccolato fondente fatto a pezzetti e le noci spezzettate. Aggiungere l’acqua quanto basta per far diventare il composto cremoso (non diluito!). Foderare una teglia piccola con carta forno (precedentemente bagnata e strizzata) e versare il composto ottenuto e  decorare con qualche gheriglio di noce. Cuocere per circa 30 min a 200° in forno preriscaldato (fare la prova stecchino). Un buon thè e un pezzetto di questo brownie e la giornata diventa più interessante.