Nonostante il poco tempo a disposizione, non potevo non postarvi questa ricetta veloce, ma d’effetto, amici carissimi di Veganblog! Mi é piaciuta così tanto, infatti, la pasta fatta così, che sono già tre volte che me la preparo! 😀 
Ingredienti:
1 confezione di trofie fresche di semola di grano duro da 500 g
4 cucchiai di cocco secco raspato (rapè)
sale, pepe qb
succo di limone qb
olio di semi
Procedimento:
Niente di più semplice! Mettete su l’acqua per la pasta e, quando bolle, salatela e gettatevi le trofie, facendole cuocere al dente. Scolate la pasta e conservate un mestolo dell’acqua di cottura. Mettete sul fuoco, a fiamma dolcissima, una padella antiaderente con dentro il cocco raspato, aggiungete 4 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta e mescolate con un cucchiaio di legno; dopo di che versate le trofie. Girate bene col cucchiaio e unite il pepe, altro sale (se serve) e l’olio di semi: non so perchè, ma si formerà davanti ai vostri occhi una cremina deliziosa che… fila!!! Completate con il succo di limone, date ancora una rimescolata e servite!
Il punto:
Non è appiccicosa e non sa di cocco. Sa di (passatemi il termine) pasta al burro e parmigiano. E’ buona anche fredda.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
classico esempio di effetto speciale ai fornelli…da alzarsi in mezzo ad una tavolata di ospiti (come in una nota pubblicità di sughi pronti) 😛 ed esclamare: é pasta al cocco!! 😀 😀
Superrrr!!! 😛
Mi-ispira-tantissimo. Passo-e-chiudo.(punto)… Lalina ma è spiccia spiccia !!!Da tenere un considerazione da last minute
….anzi come direbbe il mio angioletto (stasera indiavolato: ha un’energia!! Non si è fermata un momento da stamattina le7,30): è moooooootto ppettitoso, traduzione molto appetitoso
Questo condimento é incredibile!!! E non é nemmeno calorico! Se poi consideriamo che in termini di sapore, resa e costi (0,99 € per 500 g di cocco rapé da Eurospin e supermercati Dipiú) é migliore della panna vegetale… posso “coccolarmi” quando voglio eheheh
Bellissima idea! Il cocco rapè in pratica è il cocco grattugiato o in farina che si usa di solito per i dolci?
Sí Gala… é quello secco che si usa per i dolci… 😀
Se provi dimmi cosa ti sembra! Io ne sono entusiasta, oggi mi son portata al lavoro metà del piattone di pasta di ieri sera e non ha fatto una piega .. con la margarina si appiccicava tutta e sembrava pongo!
…e brava la mia magica Lalina!!!
…bellissimo piatto! 🙂
Pongo! Mi vien da ridereeeeeeeeee…
Un bacio grande come un palazzo carissima! 😉 🙂
…Felice giorno!:)
…questa mattina… spegni le stelle che hanno cullato i tuoi sogni e accendi il sole che illuminerà la tua giornata!
Un magico baciottolino! 🙂
con il cocco???!!!!
una vera genialata Lalina bella!!!
Lali ma che genialità!!! Pasta al cocco?? Wow, meraviglia!! In settimana la provo di certo!!! 😀
Grazie Sfisfi! Provala, non sa di cocco, é molto buona… ha un sapore grato e delicatamente formaggioso… mi ricorda la pasta in bianco che faceva la mia mamma! 😀
Lali che gola! anche se è mattina me la papperei tutta!! Chissà se supera la prova figli??? 🙄
Ti farò sapere…..
baciottoli 😀
Grazie Veronica! Non vedo l’ora di sapere se é piaciuta o meno ai tuoi figlioli! E intanto ieri sera ha superato la prova “riso”, così potrò servirmene per fare gli arancini in bianco seitan-piselli eheheheheh !!!
Corro a comprare il cocco rapé e le troffie! Lali cara, sei un genio geniale!!!!!
Che stranissima (e rapidissima) ricetta! 😀 Se non ti conoscessi sarei restia a provarla, ma siccome sappiamo che sei brava credo che la sperimenterò! 😀
Io l’ho già comprato! Peccato aver avuto un inconveniente e aver dovuto pranzare senza pasta 🙁
😀 il cocco nei primi è speciale! 😀
Cara Giopepi, mi dispiace… Cosa ti é successo 😡 ?
@Lullaby_84: davvero?Io l’ho scoperto solo ora… Prima lo usavo solo nei dolci, qualche volta 🙄
Smack smack
🙂 ho fatto il riso con la pola di cocco fresca tempo fa.. l ho anche pubblicata qui 😉
E’vero, Lulù, ho trovato la tua ricetta a base di riso, dove hai inserito la polpa di cocco a fine cottura… La proverò, grazie 😉 !
@Callaudia provala e sentirai quanto é buona! 😉 E… grazie per la fiducia… 😳
@Donatella: grazie! Ho cominciato col mettere il cocco raspato sulla pasta perché avevo finito il lievito secco alimentare in fiocchi. Mi é strapiaciuta a ho fatto questa ricetta. Da allora uso il cocco rapè abbinato o in sostituzione del lievito per insaporire la pasta e non sento nemmeno la mancanza di mandorle o anacardi… 😀 😀 😀
Lali….mi si è incrinato vetro del telefono e lo sto facendo sostituire; per fortuna me ne hanno dato uno uguale come muletto, così possiamo starvi vicino 😉
Veramente originale e immagino anche buona! Brava 😉
@Aliing87: Grazie 😳 ! Se la assaggi fammi sapere cosa ne pensi 😉
Buona serata! 😀
@Giopepi: per fortuna… 😕 Come faremmo senza di te?! 🙂
La sto preparando ora un po’ variata ….ti dirò
Fatto-promosso con kamut e soia (ne avevo già di cotta) risottati a 2cucchiai di cocco e 1 di lievito OTTIMISSIMI
Brava Giò… cambia pure, inventa e sperimenta che poi io magno eheheheheh !!!
L’ho provata!!! Una scoperta sensazionale che dà dipendenza 🙂
Unica cosa che non ho capito: perché il tuo cocco rapé si è sciolto e il mio no???
@Donatella: più che sciogliersi, da quanto ho capito, il cocco rapé rilascia un’emulsione di latte di cocco e olio di cocco, che avvolge e manteca la pasta, oltre a cederle il suo saporino… i pezzettini di cocco di cui sono composti i fiocchi del cocco raspato infatti si sentono, ma ciò non guasta… e poi, son così piccoli! 😉
Ok, allora tutto perfetto! Ho ancora delle trofie, magari domani a pranzo…
@Donatella: e ora voglio fare il latte di cocco a partire dal cocco rapé… so che si può fare… in tal caso il risparmio sarebbe notevole! 🙂
Buona serata!
Lali…. Ma hai messo web cam in casa mia ? Ho appena messo a scolare il latte cocco kamut NON HO PAROLEE. Però ti dico subito che non sfarina tantissimo cocco secco , ed uso il Bimby che sfrulla l’ insfrullabile; prossima volta proverò con cocco a lamelle
Se lo vuoi domattina te lo faccio portare da Dino su un Harley 🙂
@Giopepi: ho trovato una ricetta su Internet per autoprodurre il latte di cocco a partire dal cocco rapé… appena lo faccio ti dico … 🙂
Sí, dài… il Dino Spazzolino sí… 😀
Vabbè…proprio ieri fissavo una confezione di cocco rapè aperta nella dispensa senza sapere che poterci fare, a parte i soliti dolci (non sono né brava a prepararli, né una grande mangiona di roba zuccherosa)…questa ricetta è una svolta, la proverò sicuro!! grazie Lali.
L’ho fatta!!! Mi è piaciuta tantissimo 😀
Apro spesso questo sito e mi diverto a leggere le ricette (in cucina sono negata) e questa mi ha incuriosito moltissimo, NON credevo fosse così buona come raccontavi. Ero convinta che avrei buttato tutto nella spazzatura…………..invece per mia fortuna avevo cotto l’intero pacco di trofie che ho mangiato per altri due giorni BUONISSIME!!!!
@Anja: anch’io non so mai cosa fare col cocco rapé… 😆
Ma da quando ho inventato questa ricettuola non ne avanza piú eheh!!
Ora lo uso al posto del lievito secco, a pioggia, sulla pasta, come vegparmigiano!!! 🙂
Prova… tentar non nuoce! 😀 Smack!
@Gala: son contenta che ti sia piaciuta la pasta fatta cosí… veloce, gustosa e un tantino raffinata, risolve le cenette improvvisate cogli amici quando il tempo é poco e si desidera comunque preparare qualcosa di carino… 😉
Per la pasta fresca é proprio indicata. Ho avuto un’ottima riuscita coi ravioli e i tortellini.. 😀 Bacio 🙂
@Lucia: Grazie 😳 !!! Non ho ancora smesso di approfondire le proprietà di questo prodotto polivalente e meraviglioso (il cocco rapé) che prima mi moriva in dispensa eheheh
… Anche la ricetta per utilizzarlo nella produzione del latte di cocco, che si trova facilmente sul web, é facilissima ed economica 😉
Grazie ancora, sono proprio felice che ti sia piaciuta! 😛
quasi non ci credo…. devo assolutamente provare! 🙂
@mariangela: sìsìsì prova… e poi magari mi fai sapere 😉
Smack 😀
Lali, hai provato anche con l’olio di oliva? Come viene?
Cara Mad, credo che si possa fare questa ricetta anche con l’olio evo. E’ chiaro che trasmetterà un po’ del suo sapore ma dovrebbe venir bene ugualmente. Non ho mai provato ma lo farò… 🙂
Ciaooo!!! 😀
Uao Lali, non avevo visto questa ricetta!!! Domani faccio, giuro! Che belle cose 😀 😀
Sì, dai… prova e poi fammi sapere… Sono curiosa 😀 !!!
Provate, sono geniali!! Sarà il pranzo di domani del fratello filo-vegano 😀 😀
Grazie Grace! 😀 Son proprio contenta, sì 😉 !
Ho provato questa tua ricetta con gli spaghetti oggi… Incredibilmente buona! 😀
@Callaudia: che gioia! Ho sempre paura che le mie ricette siano un tantino troppo azzardate, pant! 😀
Un abbracciotto !!! 🙂
fatte oggi, con la sola variante che ho usato gli shirataki e ho infilato dentro un peperoncino grosso come un bazooka. meraviglia. Lali-sei-un-genio
bless and cocoa love!
devono essere buonissime 🙂
buona serata Lalina, riposa serena, che la Luce sia con te 🙂
@LucaCeltics: grazie di cuore 😀 !!!
Sono convinta che con la tua variante sarà venuto un piattozzo strapitoso 😉 !!!
Bless and pepper love 😆 !!!
@Ciri: si questa pasta é veramente buona ed ha avuto un successone cogli onnivori!!! 🙂 Così quando ho amici a cena non devo fare i salti mortali per preparare chissà cosa e siamo contenti tutti quanti 😉 !
Notte d’incanto, piccola… e sogni fatati… 🙂 !
grazie a te per aver creato questo loschissimo intruglio!
bless and love!