Trofie con puntarelle e patate

Ricettina della domenica senza pretese.. non originalissima ma perchè tutte le mie forze le ho usate per una Sacher vegana che ieri è stata divorata da un branco di onnivori increduli, una soddisfazione che nn si può descrivere!! Non so bene se postarla perchè vedo che qui c’è già una ricetta molto valida!
Stamattina mi sono alzata un po’ tardino e volevo “pulire” il frigo.. le prime cose in scadenza erano: trofie di pasta fresca, cime di rapa con relative puntarelle, patate.. Mica male!! 🙂

Ingredienti:
1 cespo di puntarelle
50gr foglie di cime di rapa
3 patate medie
150gr trofie
1 spicchione d’aglio
olio evo
salvia
basilico
paprika
peperoncino
sale

Procedimento:
Mettere a bollire l’acqua per la pasta.
Pulite bene le puntarelle e tagliarle a tocchetti per il lungo, pelate le patate e tagliatele a dadini piccoli.
Le foglie delle cime di rapa io le ho prima passate in vaporiera perchè secondo me mantengono di più il sapore, altrimenti pulitele e fatele a pezzetti e aggiungetele pure in padella insieme al resto.
Preparare un soffritto con olio evo e aglio, buttateci dentro le patate e lasciare insaporire.
Unirvi le puntarelle a pezzetti e le cime insieme a salvia, basilico, paprika e sale. Lasciar andare circa 15 min aggiungendo anche poca acqua di bollitura.
Buttate la pasta e quando è pronta scolatela, fatela saltare col vostro sughetto patacimoso!
Impiattare e aggiungere un filo d’olio evo a crudo e peperoncino!