Tortino di fagioli

Piatto veloce, anzi velocissimo! Spesso la sera sono impegnata quindi devo fare piatti molto veloci ma allo stesso tempo molto buoni. Ieri sera avevo poche cose nel frigorifero però direi che sono riuscita a sfruttarle al meglio! 😉
Ingredienti:
pasta fillo
fagioli piccanti
pan grattato
olio di semi
tofu

Ingredienti per il contorno:
cavoletti di Bruxelles
arancia
uvetta

Procedimento:
Avevo avanzato dei fagioli che avevo saltato in padella con vino rosso, olio e paprika, così li ho messi in una terrina con dadolata di tofu, pan grattato, sale e pepe. Imburrate uno stampino e mettete la pasta fillo, poi farcite con il composto e quando lo avrete ben pressato spolverizzatelo con il pan grattato in modo da poterlo rosolare al grill. Infornate per circa 15 minuti a 190°. Mentre il tortino cuoce mettete in una padella un filo d’olio e fate saltare i cavoletti. A cottura quasi terminata sfumate con il succo d’arancia e mettete anche un po’ di scorza grattugiata. Unite anche l’uvetta che avrete fatto ammorbidire in acqua calda. Buona cena!!

P.S.:
Mentre cucinavo ieri sera non trovavo più Silvestro, sono diventata matta a cercarlo e alla fine guardate dove si era nascosto…