Tortino broccoloso e carote cipollose al curry

Ieri sera vedendo le vostre ricette, mi è ritornata la voglia di prepararmi qualcosa di diverso per il pranzo..

Ero intenzionata a prepararmi una sfoglia di pasta, ed invece il risultato è stato l’inverso… Ma come sempre, anche quando il risultato conquistato non è proprio quello volevo ottenere, non mi perdo d’animo e invento sempre qualcos’altro affinchè l’esito del piatto che preparo sia comunque buono da mangiare.

Ingredienti tortino broccoloso croccatino ( semplice ma buono ):

60g farina di mais bramata bio ( quella per polenta )
200 g di farina di riso integrale bio
spezie: salvia, basilico e curry
1 broccolo verde piccinino
lievito a scaglie

Procedimento:

1- Miscelare le due farine ( dovete utilizzare per forza queste credo, non so se con altre farina l’esito sia il medesimo che è riuscito, non volendo, a me ) assieme alle spezie ( una bella spolverata di ognuna ) e aggiungere l’acqua a filo, finchè ( il risultato non sarà comunque mai diverso ) il composto di farina non risulti sabbioso ma compatto…

( visto che bella la mia ciotola a forma di mela ?? 🙂 )

2- Ottenuto tale strano composto di pasta sbriciolosa, foderare una tortiera a cerniera ( io come sempre ho utilizzato la mia monodose 🙂 ) con carta da forno e disporre uno strato di questa pasta sul fondo della tortiera, compattando bene con le mani e facendo in modo che la pasta sbriciolosa non sia più sbriciolosa ma ben solida nel fondo.

3- Dopo aver precedentemente pulito e lessato il broccolo a pezzi ( la mia maniera ormai la conoscete ), prendetelo e tagliatelo a pezzettini ancora più piccini e fini e disponetene uno strato sopra la pasta sbriciolosa e così di seguito fino alla fine degli ingredienti.

4- L’ultimo strato deve essere di broccolo, che spolvererete, se gradite, con una manciata di lievito in scaglie.

5- Infornare a 180° x 20/25 minuti e il tortino delizioso e croccante è pronto.

6- Tirate fuori dalla tortiera, si solleva facilmente senza rompersi grazie alla carta da forno, disponetelo su di un piatto e condite con un filino di olio…. 😛

Io ho accompagnato il mio turtin con delle buone carote , cipolla, basilico e curry ( adoro le carote e il sapore delle cipolle e curry è sublime )

La cottura delle carote la conoscete,  non cambio mai modo di preparare le mie verdure. Padella antiaderente, carote, cipolla tagliata fine e spezie, fuoco basso e coperchio che fa permanere il calore e il vapore all’interno della pentola in modo tale da cuocere le verdure senza acqua e senza farle perdere le benefiche proprietà che possiede.

Si gradiscono i condimenti a fine cottura… 😉

ps: E’ stato sorprendente anche per me il risultato, buono il croccante della pasta abbinato al morbido del broccolo.. Delizia!!!

ps2: Non ho utilizzato tutta la pasta sbriciolosa perchè era tanta, la restante la utilizzerò domani con una nuova ricettuzza, per un nuovo pranzetto 😉 che posterò domani.