Torta yogurtosa e…

Ok…volevo fare un post a parte per mettere la mia insalata di farro fredda… ma non volevo sovrappormi a quella di Elettra di qualche giorno fa :-))) … così..la metto nel finale di questo esperimento! 
Ingredienti per la base:
200 g di biscotti secchi veg
2 cucchiai di marmellata non troppo dolce… anzi. 🙂
1 goccio di acqua
1 cucchiaio di olio di semi

Ingredienti per la torta:
300 ml di panna  Soyatoo
300 ml di yogurt
1 banana sbattuta
4 cucchiai di zucchero di canna grezzo frullato a velo

Procedimento:
Mettere un po’ in anticipo le fruste ed il contenitore dove monteremo la panna in frezzer, rompere i biscotti e ridurli a briciole grossolane, a parte mescolar sul fuoco giusto per 30 secondi, 2 cucchiai di marmellata a scelta, un pochino di acqua e olio di semi, e poi amalgamare ai biscotti. Stendere quindi questa base in una teglia e poi metterla in freezer giusto il tempo di preparare il resto della torta. Montare la panna per qualche minuto, poi incorporare lo yogurt (con gusto “a tema”) e la banana, e continuare a “frustare” per un po’… aggiungere per ultimo lo zucchero e frullare ancora, montando il più possibile. Riempire lo stampo e far riposare la torta per 6-7 ore in frigo… non ci credo… con i complimentoni del papi… testa quadrata… e onnivoro… ovviamente non sa che lo yogurt e la panna sono di soia!! Hihi… secondo me, poichè la parte cremosa è ovviamente abbastanza dolce, il contrasto che si crea con la base in cui avevamo messo la marmellata… ci sta bene :-))
E in più… insalata di farro: niete di difficile… farro, tofu al basilico, ceci, olive e capperi, e qualche pomodorino!!!!!  Servire fredda!! con la maionese veg!! Slurppppp!