Torta primavera

In onore delle erbe spontanee che mi hanno regalato ieri.
Ingredienti:
40 g di farina di lupini (o altro legume)
250 g di farina integrale
1 c di sale fino
150 ml di acqua tiepida
2 C colmi di olio evo
200 g di mozzarella della ricetta Insalata caprese (o veg formaggio morbido)
160 g di erbette spontanee cotte e strizzate
100 g di mais
100 g di piselli
50 g di carote a dadini (o a julienne)
olio
sale
acqua delle verdure strizzate

Procedimento:
Impastare la sfoglia con acqua calda, farina di lupini, sale, 2 C di olio, farina integrale e 1 c di sale e lasciarla riposare 1/2 oretta. Io le verdurine le avevo già cotte ieri, quindi le ho strizzate tenendo da parte l’acqua che potrebbe servire per ammorbidire il ripieno se è troppo secco. Poi aggiungiamo il nostro veg sformaggio, il mais, i piselli e le carotine e impastiamo tutto con 1 pizzico di sale e olio. Poi stendiamo la pasta il più sottile possibile, come per lo strudel

e poi la farciamo come per lo strudel. Ne arrotoliamo un pò sopra il ripieno, aggiungiamo dell’altro ripieno, la chiudiamo a chiocciola

poi la arrotoliamo in questo modo, la mettiamo nella teglia, la bucherelliamo
e la mettiamo in forno per 15 minuti a 200° ventilato e poi per altri 25-30 minuti a 180°. Alla fine sarà bella croccante e fragrante.

E ora avrei bisogno di un consiglio. Sono alle prime armi con la raccolta delle erbe spontanee e vorrei sapere se ho scelto quelle giuste, ma il mio computer è andato e quello dei miei suoceri ha dei problemi di connessione quindi non riesco a postarle. Avete qualche sito con delle foto da suggerirmi?