Torta polyfac-simile

Questa non è farina del mio sacco, mi sono fortemente ispirata alla Torta ragnatela cocco e cacao non solo per Halloween di Mammarum che ringrazio. Questa torta l’ho fatta per festeggiare un’amica che ha compiuto gli anni ormai da troppo. Ma per festeggiare, ogni momento è buono!

Ingredienti:
250 g di farina Tipo 2
120 g di cocco in scaglie
200 ml di acqua
30 ml circa di latte vegetale di soia
100 g di zucchero di canna integrale
1/2 cucchiaino di stevia in polvere
3 cucchiai colmi di cacao magro
4 cucchiai di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro

Procedimento:
Metti in una ciotola la farina, lo zucchero, il cocco, la stevia e il cremor tartaro. Poi mescola a parte acqua e olio e quando sono ben amalgamati, aggiungili alla farina mescolando tutto assieme fino ad ottenere un composto omogeneo. Dividi l’impasto in 2 parti uguali. In 1 parte aggiungi il cacao e il latte vegetale amalgamando bene. I 2 impasti dovrebbero avere circa la stessa consistenza. Ora copri 1 teglia con carta forno e comincia a versare 4 cucchiai di impasto chiaro nel centro della tortiera poi attendi qualche istante che il composto si allarghi. Poi versa, sempre partendo dal centro, 4 cucchiai di impasto al cacao (su quello chiaro). Vai avanti così fino alla fine del composto. Cuoci in forno caldo ventilato a 180° per 40 minuti circa.

Il punto:
Hanno gradito tutti, grandi e piccini. Che dire di più? 🙂