Torta pere ed orzo

Buonasera a tutti! Dopo qualche mese d’assenza ecco una nuova ricetta! Vi propongo una soffice torta autunnale alle pere con un sentore d’orzo, spero vi piaccia! Soundtrack: “Adagio” di T. Albinoni.
Ingredienti:
1 pera grande (o 2 piccole)
340 g di farina (kamut, farro… come volete)
50 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
90 g di orzo solubile
80 ml di latte vegetale
80 ml di olio di semi
30 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale

Procedimento:
In una ciotola unite tutti gli ingredienti secchi e pian piano incorporate quelli liquidi mescolando con una frusta. A questo punto aggiungete all’impasto la pera tagliata a cubetti (non sbucciata) e versate il tutto in una tortiera di 20 cm di diametro. Infornate la torta a 180° per circa 40 minuti. Potete decorare la torta a piacimento, io l’ho fatto con del cioccolato fuso, nocciole e fiori di salvia elegans.