Quando un’anima preziosa è triste, a volte riesci a strapparle dei sorrisi! Oggi la mia amica Laurence lo era, così le ho preparato questa tortina. Le ho fatto una sorpresa in ufficio, dapprima si è commossa… poi l’ho vista sorridere :). Lo so, sul blog non mancano certo delle bellissime crostate. Questa non ha niente di particolare se non che è stata preparata con affetto e ho voluto semplicemente condividerla con voi :).
Ingredienti per la base:
55 g di farina di avena
55 g di farina semi integrale
25 g di farina di riso
1 pizzico di bicarbonato
15 ml di olio di girasole
latte di quinoa tiepido qb
Ingredienti per la crema:
125 ml di latte di quinoa
14 g di amido di mais
1 pizzico di curcuma
2 C di sciroppo di mais
frutta a piacere
Procedimento:
In una terrina mescolate le farine con il bicarbonato. Aggiungete l’olio e il latte e impastate quanto basta fino ad ottenere una pasta morbida e liscia. Stendetela in una tortiera tenendo i bordi un po’ più alti e cuocetela nel forno caldo a 180° per 20 minuti circa. Lasciatela raffreddare e preparate intanto la crema. Mescolate nel latte freddo l’ amido e la curcuma. Mettete sul fuoco, aggiungete lo sciroppo di mais e mescolando portate a bollore. Quando la crema inizia ad addensare, tenetela sul fuoco 2 minuti e poi versatela in una fondina. Togliete la torta dalla teglia e coprite la superficie con uno strato abbondante di crema. Quando sarà tiepida decoratela a piacere con frutta tagliata a fettine. Io ho messo fettine di albicocca e cubetti di pesca. “L’amicizia è come la gratuità di un fiore. La fragranza rimane sempre nella mano di chi porge la rosa”. 🙂
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Gnaaaaaammmm! Che robina sfiziosa! Vorrei avere un’amica come te! Bellissimissima la frase finale, chi è l’autore?
Migliorare la giornata a qualcuno è la sensazione più bella del mondo! E questa crostata è allegrissima, davvero un dolce del buon umore! Complimenti 😀
La crostatina é un amore, Niki! Sono convinta che la tua amica non solo avrà ritrovato il sorriso, ma ad ogni bocconcino avrà avuto pensieri belli ed affettuosi per te… Che amica preziosa sei! 🙂 🙂 🙂
Dolcissime creature… siete come sempre gentilissime 🙂 🙂 🙂
Laurence era strafelice, è un’amica particolare e io mi prendo cura di lei in un momento particolarmente difficile della sua vita 🙂 🙂 niente di particolare…
noi siamo qui ed ora e ognuno di noi in questo tempo e in questo luogo deve svolgere il suo compito 🙂
@Dida: cara, sai che non saprei dirti chi l’ha scritta… la conservo in un diario e mi sembrava adatta per l’occasione.
Tra l’altro è bellissima 😉
bellissima crostata e bellissimo il suo significato! un abbraccio niki
Cara Niki, con una torta così (e il pensiero che l’ha generata) la tristezza della tua amica sarà di certo stata alleviata. Complimenti per tutto.
Questa crostata è specialissima, altro che! regalare a qualcuno un’occasione per sorridere è specialissimissimo! Brava 😉
Grande Niki! Alla tua amica hai ridato il sorriso e a me a fatto venire l’appetito ;)!
Bacissimi!!! Ragazze, grazie! 🙂 🙂 🙂
@Niki: che fortuna la tua amica ad averti!! La torta è speciale, hai fatto bene a pubblicarla, anche perchè quello che non si “vede”, ma che traspare, è un’ anima coccolata che ha sorriso per un gesto semplice e genuino!! E comunque la torta è buona davvero, sarebbe stato peccato non averla qui 😀
Bellissimo il suo gesto di aiutare la tua amica a sorridere, perchè tu sei una persona molto dolce. Veramente bella la torta.
Complimentissimi. 😉
@ Terri: Questa mattina Laurence mi ha inviato un messaggio dicendomi che tra la cena e la colazione di stamani l’aveva mangiata tutta!
Penso proprio fosse buona…
Grazie cara 🙂
@ Xuxa : sei molto gentile… grazie! 🙂 🙂
Non avevo ancora commentato a questo “capolavoro” ma…. solo la foto è sole puro per l’anima. Grazie a tutte ragazze, mi rendete davvero allegra e mi fate moltissima compagnia ogni giorno.
Niki persone come te sono davvero rare, spero che chi ti ha come amica sappia che valore ha tra le mani….
@ Veronica: Sei una splendida persona cara Veronica… saresti un ottima amica 🙂
Anch’io non mi sento mai sola su questo blog. Tu pensa che ci sono
arrivata in un momento difficile e buio della mia vita… da allora
non l’ho più lasciato… lo adoro!
Quante meravigliose anime lo frequentano 🙂 🙂
Grazie 😛
Un bellissimo pensiero in tutti i sensi, visivo e affettivo…chi ti ha vicina è proprio fortunato 🙂
Che tenera Niki che sei!