Ennesima torta salata arrangiata… “Vediamo cosa c’è in frigo!”
Ingredienti:
pasta brisè o sfoglia vegan
verdure grigliate (avevo zucchine, peperoni e melanzane)
2 zucchine piccole
120 g circa di tofu
latte di soia
basilico fresco
curcuma
olio
sale
pan grattato
Procedimento:
Tagliare a pezzettini tutte le verdure già grigliate e metterle in una ciotola insieme a taaanto basilico fresco spezzettato con le mani e lasciare ad insaporire. In una padella con pochissimo olio lasciare ammorbidire le 2 zucchine tagliate a tocchetti per 10 minuti dopodichè aggiungere il tofu sbriciolato con le mani e la curcuma e lasciare insaporire il tutto per altri 5-10 minuti. Frullare questo composto insieme a 10 foglie di basilico ed un po’ d latte di soia fino ad ottenere una bella cremina verde! Aggiungere la cremina alle verdure grigliate e regolare di sale. Stendere la pasta sfoglia/brisè sulla tortiera, forellare il fondo e spargerci 1 cucchiaio di pan grattato. Aggiungere il ripieno ed infornare per 20 minuti a 200°.
Il punto:
Ha un gusto particolare, forse perchè non sono abituata al tofu! Ha di buono che non si sfalda, una volta tagliata non si “spappola” come fanno di solito le altre XD
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Voglio provare a farla, ma penso che sostituirò i peperoni con qualcos’altro, tipo pomodori o fagiolini, dato che mi nauseano 🙁
By the way, ha un aspetto delizioso! **
Siii, i pomodori ci starebbero benissimo, li avrei messi anche io se li avessi avuti 😉 Graaasssie 😀
le torte salate “risolvono” e sono sempre ottime, dico una stupidaggine ma anche io odio buttare via il cibo, e poi riciclando la fantasia viene fuori!
@Silvia ci hai preso appieno! Sono un ottimo modo per riciclare ed ottenere risultati buoni&belli 😛
le cose “arrunzate” sono sempre le più buone!!!
Ciao @hobbit!! Sembra proprio buona questa torta salata! Io di fronte a una preparazione di questo tipo avrei difficolta’ a frenarmi…. Complimenti! A presto!!!
Federica 🙂
Ma che buona! 🙂
dal frigo alla pancia in un nanosecondo..buona!
Grazie 🙂 ahahahah Jaja, esatto XD
Buonissima e bellissima!!
Molto buona. Conosco una torta brasiliana simile a questa.
sisi è proprio il mio genere!! verdure a gogo, cremine e pasta! I love it..