Nel weekend mi libero della dieta, quindi preparo sempre qualcosa di delizioso per togliermi la voglia di dolcezza. Ieri è stata la volta di questa torta che ho trovato nel libretto “Tuttoricette Vegetariane” di Jenny Stacey, ed. Gribaudo – Parragon e che io però ho personalizzato in questo modo.
Ingredienti (per 8 persone):
100 g di farina 00
100 g di mandorle tritate
200 g di zucchero di canna
burro di soya Provamel
675 g di tofu
1,25 dl di succo d’arancia
50 g di cacao in polvere (io ne avevo pochissimo, quindi ho aggiunto 50 g di gocce di cioccolato)
pangrattato
zucchero a velo per decorare
Procedimento:
In una ciotola, mescolate la farina, le mandorle ed un cucchiaio di zucchero. Incorporate 150 g di burro e lavorate fino ad ottenere un impasto, da stendere poi in una tortiera, imburrata e spolverizzata di pangrattato, coprendo completamente il fondo. Frullate il tofu con tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema. Versate questa crema sull’impasto e fate cuocere la torta in forno preriscaldato a 160° per 1 ora e 1/2 fino a quando sarà compatta. Fate raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi togliete la torta dalla tortiera e fate raffreddare in frigorifero. Spolverizzate di zucchero a velo e servite.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
… vi prego, siate clementi con i commenti di paragone rispetto alla bellissima foto che c’era sul libro, eh ?
😉
LA tua è ugualmente invitante, anzi, forse di più 🙂 e poi un dolce deve essere buono, mica bello 😛
oh mamma mia!!!! mi ispira un sacchissimo!!!!!!!!!!!!!
che tofu hai usato!?!? mi fa troppo strano usarlo nei dolci? hai scelto una marca particolare?
ma è stupenda, altro che libro!! questa è viva! :0
pensa che anch’io ho fatto proprio oggi una torta con tofu e cacao (prima o poi la posterò) e trovo che sia un abbinamento ottimo: non vado pazza per il tofu ma il cacao lo sovrasta e la consistenza è perfetta.
@chiaretta, il normalissimo tofu solido al naturale va benone, di qualsiasi marca.
Io preferisco la tua foto, sembra abbia la parte sopra di crema cotta, yam che delizia… appena compro il tofu la faccio
@ chiaretta: come già scritto da Silvia va bene il normalissimo panetto di tofu solido, al naturale.
@ Silvia: telepatia ? Anche secondo me la crema di tofu e cacao é ottima, non pensavo venisse così buona questa torta…
@ Jas: grazie, troppo gentile !!!
piu la vedo, piu mi fa gola!!!!!
Mia mamma mi ha appena detto che oggi pomeriggio l’ha offerta ad una coppia di suoi amici onnivori venuti “a prendere il té delle cinque”: l’hanno letteralmente spazzolata via, da tanto gli piaceva !!!
Il marito rubava persino le bricioline rimaste sul piatto della moglie… Eheheh !!!
(E fortunatamente mia mamma é riuscita a salvarne una fetta per me, per il dopo-palestra…!)
Elettra, questo dolce è proprio quello che mi serve per la prossima vegan cena con amici non vegan!!! Lo farò e ti dirò! Sembra buonissimooooo
la modestia è la peggior forma di presunzione……
la tua torta è un CAPOLAVORO
Ele, quanto mi ispira la tua torta!!! Brava!!!!
sembra una cheese cake…anche per il fatto che hai usato il tofu forse. sembra morbida, che si scioglie…tipo fatta con la ricotta. è così?
Ele, ma da 1 a 10 quanto è buona??? 🙂
Io credo 11 Ago..ha un aspetto così goloso 🙂 Ele sei stata bravissima come sempre 🙂
P.s.: alla faccia di chi ti aveva rubato la ricetta 🙂
è vero klichen, la consistenza del tofu frullato con panna e cacao è praticamente identica a quella della ricotta. questa torta è assolutamente da fare!
@ Loira, mi raccomando, fammi sapere se é piaciuta anche a voi, eh ?
@ morfeo, Paola, ago: grazie grazie ! 🙂 🙂 🙂
@ Chicca: veramente, alla facciaccia dei ladri di ricette ! 😉
Smack !!!