Torta di patate

Ingredienti:
3 belle patate
300 g di farina 0
250 ml di latte di soia
1 yogurt di soia naturale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di curcuma
1 bustina di lievito al succo d uva per salati
rosmarino qb
40 g di olio di girasole

Procedimento:
Pulire, lessare le patate e tagliarle a fette. Mettere nel boccale del Bimby la farina, lo yogurt, il sale, la curcuma, l’olio, il latte e azionare per 20 secondi a vel 4, poi aggiungere il lievito. Versare metà dell’impasto in una teglia diametro 22 cm ricoperta con carta da forno, ricoprire con alcune fette di patate, ricoprire con l’impasto rimasto, poi mettere le rimanenti fette di patate. Infornare a 180° per 35 minuti. Spolverare con rosmarino tritato.