Torta cioccolatosa di Morgan

Per il compleanno del mio pastrucchio non poteva mancare la super torta veg di mamma Gessica.

Ingredienti per la base:
80 gr margarina o burro di soia
100 gr zucchero
2/3 gocce olio essenziale di limone oppure la scorza grattuggiata di 1/2 limone
160/200 gr farina 00
1 cucchiaio aceto di mele
1 pizzico di curcuma
1 bustina lievito vanigliato
2/3 gocce estratto di vaniglia
latte vegetale (qualsiasi) q.b

Ingredienti per la farcia :
veghella autoprodotta

Ingredienti per la glassa:
1 confezione di soyatoo
300 gr cioccolato fondente
50 gr nocciole grattuggiate

Ingredienti per la scritta :
4 cucchiai zucchero a velo
1 cucchiaio succo di limone

Procedimento:
Monto il burro di soia o la margarina con l’olio essenziale di limone (o la buccia grattuggiata) e lo zucchero;poi unisco la farina, il lievito, l’estratto di vaniglia, il pizzico di curcuma, l’aceto di mele e il latte vegetale (quanto basta per rendere l’impasto liscio ed omogeneo,ma non troppo liquido). Intanto accendo il forno a 180°, fodero una teglia con carta forno bagnata e strizzata poi inforno sempre a 180° per i primi 10 minuti e abbasso a 160° fino a cottura.
Aspetto che sia ben fredda, poi taglio e spalmo di veghella.
Per fare la glassa sciolgo a bagnomaria il cioccolato con la panna,aspetto che sia tiepida e la spalmo, spargendo poi sopra la granella di nocciole.
Per la scritta ho creato una cremina a freddo con zucchero a velo e limone che ho poi messo in una siringa per riuscire a scrivere.
Che dire : i bambini se la sono divorata !