Torta cioccolato e fragole

Questa è la mia prima ricetta su questo meraviglioso sito.

Ho deciso di cominciare con una torta perché adoro sperimentare nel campo dei dolci: questo è nato come un tentativo di veganizzare la Sacher, e secondo me regge benissimo il confronto, anche se forse il gusto di banana è troppo forte. Il procedimento è molto molto semplice, io amo le ricette veloci e non troppo laboriose!

Ingredienti:
120 gr farina (io ho usato quella di tipo “2”)
100 gr zucchero (preferibilmente nero)
150 gr cioccolato fondente extra
2 banane
1 tazzina (non colma) di olio evo (io lo uso anche nei dolci, ma si può sostituire con olio di semi)
1/2 bustina di lievito per dolci
1/2 bicchiere di latte d’avena

Per la glassa:
150 gr cioccolato fondente extra
3 cucchiai di marmellata alla fragola (io ne ho usata una dolcificata solo con agave e succo d’uva)

Per la decorazione:
Fragole

Procedimento:
Frullare le banane e, in una ciotola capiente, unirle allo zucchero, al cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria, all’olio e al latte d’avena. Unire la farina unita al lievito poco per volta, sempre mescolando, fino ad ottenere una crema densa. Trasferire il composto in una teglia, e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti. Una volta cotta, lasciatela raffreddare per circa mezz’ora, dopodichè preparate la glassa sciogliendo il cioccolato a bagnomaria e aggiungendo la marmellata. Spalmare la crema ottenuta sulla torta, decorare con le fragole tagliate a metà. Lasciare raffreddare in frigorifero per circa mezz’ora, e buon appetito!