Non sono un granchè brava con i dolci, ma con l’aiuto di un’esperta (mia mamma) sono riuscita a farne uno che mi ha davvero soddisfatta! Non vi dico il profumo fruttato che sprigiona la torta appena sfornata!
Ingredienti:
1 banana molto grande matura (oppure 1 banana media e 1/2)
1 pesca matura
1 manciata di nocciole
20 g di olio evo
25 g di maizena
180 g di farina 0
65 g di zucchero di canna
1 bustina di lievito
Procedimento:
Ho schiacciato con la forchetta la banana rendendola una purea, ho aggiunto olio e zucchero e ho mescolato bene il tutto. A parte ho mescolato insieme la farina, la maizena e il lievito. Ho incorporato i 2 composti aggiungendo la pesca (non sbucciata) tagliata a pezzetti. Ho steso l’impasto in una teglia del diametro di 20 cm foderata di carta forno e l’ho cosparso con le nocciole precedentemente sminuzzate grossolanamente. Ho infornato a 180° per 35-40 minuti.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che bel dolce, Gala! E chissà come sarà buono 🙄 Ora che hai cominciato a torteggiare, chi ti ferma più? Bacini 🙂
Grazie Lali! E’ meglio che non ‘torteggi’ più perchè stamani a colazione ho fatto fuori l’ultimo quarto di torta 😀 Si è volatilizzata in 2 giorni 1/2!!
La banana serve per sostituire l’uovo?
Sì, tiene insieme il tutto; ma serve anche a rendere dolce la torta senza aggiungere troppo zucchero 🙂
🙂 beh sarà sicuramente buonissima.. ma cosa si puo’ utilizzare secondo te al posto della banana?
io direi così a occhio 3/4 cucchiai di semi di lino, macinati e lasciati un po’ in acqua in modo che diventino un composto morbido. Però sulla quantità non ti so dire con esattezza perchè non li ho mai usati al posto della banana
E’ vero, é uno sport troppo pericoloso…
Ha un aspetto fantastico, e di sicuro sarà deliziosa *_* Non si direbbe proprio che non sei brava con i dolci 😉
Pericolosissimo Lali!!!
@Eliziosa credimi non sono portata 😀 mangerei sempre pizza e pasta!!
penso che oggi preparero questa torta!!!
Se la provi fammi sapere 🙂
che bontà! me l’ero persa! la proverò sostituendo in qualche modo la banana..che non mi piace!! 🙁
Nica come sostituisci la banana?