Torta alla crema bagnata nel succo d’ananas.

Ingredienti:
600 ml di panna di soya Hoplà;
1 barattolo di ananas
bagna per dolci (facolativa)
decorazione con granella nocciole, bucce d’arancia ecc. (facoltativa)

Crema:
250 ml di latte di soya (cereal o autoprodotto)
35 g di farina 00
38 g di zucchero di canna
scorza di limone o vanillina (1 bustina)

Pan di Spagna:
180 g di farina 00
60 g di fecola di patate
120 ml di olio di semi di girasole
120 g di zucchero di canna
150/200 ml di latte di soya (dipende dalla farina che utilizzate)
1 bustina di lievito per dolci.

Procedimento:
Mettete innanzitutto la panna ancora in cartone in frigo per un’oretta o meglio ancora dalla sera precedente. Montarla e lasciarla in frigo. Per fare la crema innanzitutto mettere sul fuoco il latte di soya col limone e far sobbollire, intanto mescolare assieme in una ciotola i solidi (farina, zucchero e vanillina nel caso). Unire poi i solidi col latte e far addensare su fuoco. Spegnere e lasciar freddare di conseguenza. Per il pan di spagna mescolare i solidi e unire poi i liquidi mescolando lentamente con una frusta oppure versare tutto in planetaria e mettere a velocità 4. Impregnare la terrina con farina e olio e versarci il composto cremoso e omogeneo all’interno. Cuocere poi a 180° per circa 30 minuti. (Fare prova dello stecchino). Lasciar freddare una volta cotto. Una volta freddato tutto, tagliare il pan di spagna con precisione e delicatezza e bagnarlo con il succo contenuto nel barattolo dell’ananas con o senza la bagna. Spalmarci poi la crema sopra, coprire con l’altra metà del pan di spagna, bagnare il sopra con altro succo del barattolo e bagna. Spalmare con un coltello la panna su tutta la torta, prende poi la sacca a poche e decorarla a piacere. Mettere in frigo per un’oretta et voilà! Tanti  auguri!!!!!!!