E’ un po’ di tempo che ho voglia di mangiare la torta alle carote, ma nel farla ho pensato di renderla più curiosa mettendo anche il cocco…un connubio che sta proprio bene!!
Tra l’altro questa torta va bene per me che, strano ma vero, vado matta per i dolci ma non amo i sapori troppo dolci!!!Io ho messo solo malto di grano, ma se la volete rendere più dolce consiglio zucchero di canna.
Ingredienti
250 g farina bianca
3 carote medie
200 g cocco grattugiato
250 g yogurt di soia bianco
6 cucchiai olio di mais
4 cucchiai malto di grano o zucchero di canna
1pizzico sale
½ bustina lievito vanigliato per dolci
Procedimento
Grattuggiare le carote, unire poi gli altri ingredienti amalgamandoli bene e infornare a 180° per 20-30 minuti circa.
Lasciar raffreddare e poi cospargere la torta di cocco grattugiato.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Verissimo carote e cocco sono una delizia la non golosona adora il cocco quindi una fettina me la papperei volentieri 🙂
Questa era la mia!
http://www.veganblog.it/2009/08/26/torta-cocco-carote/
😉
(oddio, non è perché sono una spammer, è solo che per me è fico vedere come persino una torta non tradizionalissima come “cocco & carote” può avere versioni diverse!)
questa la provo!!!
bellissima!!
è tanto che non faccio la torta alle carote!!
cocco e carote…per me mix da sballo!
Adoro queste ricette per dolci veloci, facili e non troppo calorici (per quanto un dolce possa esserlo!). =)
Che bell’abbinamento … che voglia di torta alle carote!!!
Devo provare questa torta!!! Buona…. anch’io ho tanta voglia di torta alle carote… magari ci metto lo zucchero, per farla bella dolce.
Viva, le torte!!!
Io sonno pasa di la torta de Carote.
Brava!!!!………