Tofu pseudo tandoori

In attesa di postare il mio primo menù pasquale vegan pubblico la mia ispirazione indiana …

Ingredienti (per 1 persona):
1 panetto di tofu al naturale (150 gr circa)
2 yogurt di soya naturale
1 cucchiaino colmo di aglio secco
1 cucchiaino colmo di paprika dolce
1 cucchiaino colmo di coriandolo in chicchi (da schiacciare prima di mettere nella marinatura)
1 cucchiaino raso di pepe nero
1 cucchiaino raso di erba cipollina
2 peperoncini secchi tritati
2 cucchiai da minestra di salsa di soya

Procedimento:
la sera prima fare il tofu a cubetti non troppo grandi. Preparare una marinatura miscelando lo yogurt con tutte le spezie e la salsa di soya.

Metterci il tofu e lasciarlo a marinare tutta la notte in frigo.

Cuocere il giorno seguente sul barbecue dopo aver creato degli spiedini con i cubetti di tofu.

Il punto:
2 yogurt per 1 panetto di tofu sono abbondanti, ma a me piaceva che il tofu fosse completamente affogato nella marinatura. Magari quella che resta sul fondo dopo aver creato gli spiedini la potete usare per altre creazioni culinarie!