Tofu Impanato in Giallo

Igredienti:

– 1 panetto di tofu naturale

– pangrattato e alloro

– sals di soia

per il contorno:

– cavolfiori

– pangrattato

– acqua

– curry e curcuma

– panna di soia

Procedimento:

Tagliare a fettine sottili il tofu, immergerlo nella salsa di soia e quindi impanarlo per bene con pangrattato e alloro.

Disporre dento una teglia con carta da forno e fare cuocere a 180° per circa mezz’ora

Intanto preparare il contorno: fare lessare il cavolfiore, tagliare a pezzettini piccoli e metterli in una padella antiaderente assieme al pangrattato rimasto e aggiungere un po’ d’acqua. Far cuocere un pochino quindi versare il curry e il curcuma (quanto ne volete, a seconda dei gusti). Lasciare insaporire per un po’ ed aggiungere la panna di soia per rendere il composto più cremoso.

Io l’ho mangiato a scuola per pranzo, veramente buono e saporito 😉