(sì, secondo me il titolo lungo fa tanto vissani…)
allora, probabilmente a leggerlo vi sembrerà un pastrocchione immangiabile ma assaggiandolo sentirete che i sapori miracolosamente si equilibrano.
per il risotto servono:
- riso per due (questo è classico vialone nano ma viene benissimo col jasmin)
- verdure autunnali: 1 carotina, 1 zucchinetto, 2 costa di radicchio rosso, una manciatina di porcini secchi eccetera, in base a quello che avete in casa (io ci ho messo anche piselli surgelati per avre anche i legumi)
- brodo vegetale
fate il risotto nel solito modo e a due minuti dalla fine della cottura spegnete, lasciate sul fornello e mantecate con una “salsa” che avrete fatto con
uno spicchio di zucca privato dei semi e cotto in forno con un pizzico di sale grosso sulla superficie; una volta cotto e privato della buccia lo si frulla con gli altri ingredienti, ovvero:- 2 cucchiai di parmigiano vegano
- 1 cucchiaio di tofu kinugoshi
- una spolverata di noce moscata
- solo per i lussuriosi: un pezzetto di burro di soia o margarina
per inciso: ma quanto ci piace l’autunno? guardate quanto ben di dio biologico mi arriva ogni settimana per soli 8 euro!
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Per conoscere meglio VEGANOK, scarica qui il nostro rapporto di impatto Etico.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
mannagg’… silviaaaa….che bello!!!! 😀 ma mi spieghi come fai a parlo stare “in piedi”????? mi riuscisse ‘na mezza volta! 🙁
Che bello Silvia questo timballino, ha dei colori favolosi ed invitanti 😛
@maktuub, semplice: lo metto un minuto in uno stampo e poi lo rovescio sul piatto di portata! però hai ragione, avrei dovuto scriverlo…
che spettacolo!!! complimenti! 🙂
che bel risottino e che bella spesa! ma davvero 8 euro???
ma chi ti manda una meraviglia del genere? sogno o son desta? (forse è ora di andare a nanna, oggi ho anche lavorato troppo…)
😉
Wow che bello! E’ proprio invitante!
Anche a me l’unica volta che ho fatto una cosa simile non stava su! Mi si è tutto spatasciato appena l’ho tolto dallo stampo… 😛 Devo affinare la tecnica con i timballi di riso!
Ma che bello, tutte quelle verdure a 8 euro!! Io qua (in Spagna, per la precisione) al supermercato ne trovo pochissime, a volte rovinate e soprattutto CARE 🙁 e stessa cosa per la frutta…ma non mi azzardo ad andare dal fruttivendolo perchè temo sia ancora peggio.
Comunque il timballo è bellissimo! Secondo te con cosa si può mantecare oltre che con la zucca? Qua faccio fatica a trovare i finocchi, figuriamoci la zucca…
Silvia sputa il rospo come fai ad avere tutto quel ben di dio a 8 euro??? 😀
è vero: fa molto Vissani il titolo lungo e contorto….Bella idea!
Ne approfitto per dire a Cesy: SIAMO TUTI CON TE!!!!!!
Silvia, è bellissimo e sicuramente buonissimo… ma pure io voglio sapere chi è che ti manda frutta e verdura (magari se è tra Verona e Padova posso contattarli anche io) 🙂
e’ molto invitante…nche io adoro l’autunno, freddo a parte…ma mi incuriosisce ancora di piu’ tutta quella belllezza per soli 8 euro….qual’e’ il segreto?????
tutte quelle cose x soli 8 euri?????non ci credo…..vivi nel magico mondo di oz!!!!qui costa tutto davvero tanto, uffi……cmq bellissimo anche il risottino!!!!!!;)
carissime, invece è vero: tutto a otto euro, e biologico!! come? col GAS, il gruppo di acquisto solidale. siamo un gruppo di consumatori dello stesso quartiere e ci rivolgiamo direttamente ai produttori bio della zona. ogni sabato la nostra fornitrice ci porta le cassette e quella media che ho fotografato costa appunto otto euro! 8)
i gas ormai sono molto diffusi: c’è anche un sito ma non è molto aggiornato… di solito la voce si diffonde col passaparola.
Non solo lunch box per l’ospite dunque! Questo l’ha mangiato anhe lui? Scommetto che l’ha divorato… Sei davvero brava Silvia, e che invidia quella cassetta!
è un capolavoro!!! oltre alla forma, anche il contenuto è un capolavoro!! 😀
Silvia tra poco mi trasferirò in Veneto tra le parti di Mira-Dolo o cmq nelle vicinanze per caso potresti indicarmi qualcuno che pratica questa cosa da quelle parti? 🙂
pleeeeeeeeese 😀
ciao Mosta: la zona di dolo/mira non è vicina alla mia, a dire il vero: i gas di norma servono località molto ristrette. mi permetto di linkare qui la rete gas: http://www.retegas.org/
ci sono i gruppi ma anche i produttori che si autosegnalano. a mira mi risulta il gas riviera del brenta che ha anche un sito: http://www.gasrivieradelbrenta.org/
prova a contattarli!
Grazie carissima 🙂
Famefamefame!
Adoro la zucca!