Ingredienti:
450 g di zucca
450 g di broccoletti
1 spicchio di aglio
1 ciuffetto di prezzemolo
3 cucchiai di pangrattato
4 cucchiai d’olio evo
sale
Procedimento:
Sbucciate la zucca e tagliatela a fettine abbastanza spesse. Pulite i broccoletti, privateli del torsolo, lavate le cimette rimaste e scolatele bene. Tritate finemente il prezzemolo mondato e lavato e l’aglio privato della pellicina. Prendete una teglia e ungete l’interno con un pò di olio. Sistemate sul fondo 1 strato di zucca, spolverizzate con un pò di trito di aglio e prezzemolo e con 1 cucchiaio di pangrattato, quindi irrorate con l’olio evo restante e salate. Disponete ora un strato di broccoletti e insaporitelo come la zucca, distribuendovi il pangrattato rimasto. Bagnate con 4-5 cucchiai di acqua e passate in forno a 200° per 45 minuti, controllando alla fine se la cottura è perfetta. Può essere servito tiepido o freddo.
Il Punto:
Questo piatto l’ho fatto oggi per pranzo. Devo dire che sono rimasta molto contenta con il risultato. Il sapore della zucca insieme ai broccoletti è veramente squisito.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che delizia!
Momo: Grazie.
Xuxa, che meraviglia!! 😀 mi strapiace l’idea!!
Terri: Grazie. Che buono che ti è piaciuta.
Maria Cristina carissima…ho appena letto cosa ti é successo…se non fossimo così distanti prenderei la macchina e correrei da te per abbracciarti…come è successo? Mia carissima…quanto immenso dolore…
ti sono vicina e abbraccio fortissimo, sei nei miei pensieri…
ti stringo a me 🙁
Ciao Maria Cristina,
ti sono vicina e ti abbraccio forte in questo momento di grande dolore per te.
MC ti abbraccio forte, anche se non ti conosco ti sono vicino.
Ciri,Lisa,LucaCeltics: Grazie delle belle parole. Baci a tutti.
Xuxa… se vuoi salto in macchina e vengo subito da te ad Asiago… 😳
Ti ho scritto una e-mail…
Un abbraccio. Ti voglio bene 😳
Mi dispiace tantissimo…ti siamo vicini nello spirito. Spero che il mio abbraccio arriva anche da qui
Xuxa carissima, ti mando un abbraccio caldo e stretto. Mi dispiace tanto.
carissima Maria Cristina,
spero tanto tu stia meglio…ti mando un augurio fortissimo di Salute, Pace, Felicità e Amore.
Mi dispiace molto che tu abbia avuto tante prove difficilissime da superare…Spero infinitamente che il Bene ti accompagni ogni momento.
Buonissimo Natale carissima e Buonissime Feste…con tutto il cuore
Ciao Ciri. Grazie cara per le belle parole e buone feste anche a te. Baci.