Che voglia di primavera!… invece da me sembra arrivato l’autunno :-(. Faccio primavera almeno nel piatto e mi
Torta mandorla
Questa torta è per veri amanti delle mandorle, un concentrato di profumo, consistenza e sapore di mandorle!… a
Cipolla farcita
Mi scuso per la foto, però la ricetta ho voluto pubblicarla comunque perché è veramente sfiziosa e poi
Biancofresco
Questo è un (s)formaggio veg tipo stracchino, cremoso e dal sapore acidulo; la consistenza mi piace molto, perché
Quinoa e cannellini agli asparagi
Questo è un piatto semplice, veloce ma di effetto… tanto per confermare la mia passione per gli asparagi
Insalata con asparagi al vapore
Ecco un’idea semplice per usare una delle cose più buone e salutari che ci porta la primavera… gli
Teglietta di riso e falafel
Ingredienti: 50 g di riso Ribe integrale 8-10 falafel piccolini 1 patata piccola 1/2 cucchiaino di spezie per
Funghi in pastella con risotto
Ingredienti per i funghi: funghi Pleurotus 250 g di acqua gasata 150 g di farina di ceci 1
Tempeh marinato e purè
Ingredienti per il tempeh: 150 g di tempeh al naturale 1/2 finocchio 10 funghi champignon cream 4 cucchiai
Bifun carciofi e lenticchie
Avendo finalmente trovato i bifun di riso integrale certificati senza glutine… Ingredienti: 150 g di bifun di riso
Risotto cannella e ceci neri
A Pasqua la mia mamma mi ha portato questa bellissima steccona di cannella indiana che ha trovato in
Crostata morbida ciocco-arancia
Sto ancora facendo esperimenti per arrivare ad una frolla per crostata integrale, vegan e senza glutine che sia
Carciofi al limone con miglio
Ho trovato i primi carciofi bio della stagione… enormi, veramente belli! Così ho pensato di farli con il
Torta all’hummus senza glutine
Da qualche giorno mi frullava per la testa l’idea di fare una torta, una torta come quelle che