Mmmm… beluga! Sembra quasi un’esclamazione eppure queste piccole e lenticchie nere travestite da ingrediente povero sono davvero preziose!
Pinini di Natale
Ecco la prima video ricetta del menu di Natale!! Questo pane vi condurrà come per magia in una
Seitan “tonnato”
Seitan "tonnato" Un piatto saporito e gustoso, veloce da preparare ed energetico. Forse poco dietetico ma ogni tanto qualche sfizio ce lo si può conce...
Seitan croccante alla menta
Questa per me è una ricetta “comoda” perchè cuoce da sola mentre faccio altre cose, basta ricordarsi solo
Scaloppine di seitan ai porri
In questo periodo sono in fissa con i porri! Li uso in ogni soffritto e come condimento di
Spezzatino di seitan al ginepro
Buongiorno a tutt*! Quest’estate ho raccolto, come ogni anno, un po’ di bacche di ginepro direttamente in spiaggia.
Involtini di melanzane ripieni
Eccomi nuovamente con uno dei miei ingredienti preferiti: il seitan! Ingredienti (per 2 persone): 250 g di seitan
Tropical seitan
Questo piatto è talmente buono che lo replico anche più sere di seguito, ultimamente ho la fissa dell’agrodolce
Carbonade alla fiamminga
Adoro spulciare tra le ricette degli altri Paesi e “veganizzarle”… credo che le nostre versioni non abbiano nulla
Seitan homemade
Ingredienti: 1 kg di farina acqua brodo vegetale Procedimento: Iniziare impastando la farina (io ho utilizzato la manitoba,
Seitan al pepe verde
Premetto che non ho mai assaggiato la versione crudele di questo piatto, ma mi piace molto il pepe,
Melanzane al cartoccio
Buongiorno cari amici! Sono ancora nel mio periodo “solo melanzane”… Finchè l’orto continua a produrne, non mi tiro
Biancofresco
Questo è un (s)formaggio veg tipo stracchino, cremoso e dal sapore acidulo; la consistenza mi piace molto, perché
Tempeh marinato e purè
Ingredienti per il tempeh: 150 g di tempeh al naturale 1/2 finocchio 10 funghi champignon cream 4 cucchiai