Succo di frutta

Ho cercato un sacco di volte la ricetta per fare i succhi di frutta in casa, ma non ne trovavo una che mi desse lo stesso risultato di un buon succo di pera o frutta mista con quell’effetto vellutato e granulosino sul palato che soddisfasse tutta la famiglia. Poi mi sono buttata in esperimenti vari e, alla fine, la ricetta è di una semplicità così assurda che mi vergogno quasi di averli comprati per anni!Ingredienti:
1 mela
2 pere
acqua
2 C di succo di limone
succo di agave (o zucchero grezzo, o dolcificante preferito)

Procedimento:
Lavare la frutta, tagliarla a pezzi togliendo il minimo essenziale dei torsoli e mettere pari peso di acqua; aggiungere il succo di limone che ne previene l’ossidazione, cosi rimane tutto chiaro e dura un po’ di più in frigo. Far cuocere 30 minuti a fuoco vivo, poi spegnere e lasciare intiepidire. Frullare tutto con il mixer ad immersione e dolcificare a piacere. Questo succo lo faccio con qualsiasi frutto tranne la banana. A volte mela, pera e kiwi, in estate pesca, mela e albicocca, a volte clementine e mela o pera. Il più gettonato è quello di pera visto che è il preferito dal marito e dalla peste, ma devo dire che hanno ragione! Sembra proprio quello dei brik monoporzione dei bambini che ci davano a merenda da piccoli! So che si potrebbe far bollire e imbottigliare, ecc, ma essendo così semplice e veloce da fare, ne faccio con queste dosi una bottiglia di conserva da 750 g, giusto per farlo durare 2-3 giorni e poi rifarlo fresco con quello che mi gira per la dispensa 😉 e qui i Chow mein particolari di Luca, che ho sbafato da sola perché la pestifera ha detto che “piccava tanto”.
Qui la buonissima torta di Pasta frolla leggera leggera fatta per la befana in 1/4 d’ora grazie alla sua semplicità.