Stamattina ho voluto preparare dei muffins alle carote per i miei bimbi golosoni. Devo dire che in pochi minuti sono stati divorati!! 
Anche il maritino ha molto apprezzato dicendo che sono belli morbidi e non asciutti. Ci sono davvero tante ricette di camille, ma visto l’esito più che positivo non potevo omettere questa ricetta…. Quindi ecco a voi.
Ingredienti:
330 g di carote
80 g di farina di mandorle
80 g di zucchero Mascobado
200 g di farina (io farro)
60 g di olio di semi di girasole
2 cucchiai di yogurt bianco di soia
100 ml di latte di soia
1 bustina di lievito per dolci
Procedimento:
Tritare in un mixer le carote pelate e tagliate a pezzi. Unire tutti gli altri ingredienti e impastare bene fino ad amalgamare tutto perfettamente. (niente di più facile) 🙂 Inserire l’impasto nelle formine per muffins e infornare: i primi 10 minuti a 120°, poi alzare il forno a 190° e cuocere fino a doratura (circa 15 minuti); controllare con lo stuzzicadenti perchè ogni forno è diverso.
Piccolo particolare… i miei stampini a stella fanno davvero una bella figura!
Sostieni anche tu la libera informazione!
Scegli per i tuoi acquisti prodotti certificati VEGANOK e invita i tuoi conoscenti a fare lo stesso.
Solo con la partecipazione di tutti potremo fare la differenza per la salvaguardia del pianeta.
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Che meravigliaaaa!! *.* visto che noi con le tue ricettuole dolci abbiamo un buonissimo rapporto
e amavamo le camille 😳 non possiamo non provare anche questa!! 😛 non abbiamo delle formine così belle 🙁 ma verrano sicuramente buonissimi!! 😀 baciniiii
Ma grazie gioie belle…. le formine non sono importanti 😀
Bacini
Eh sí… questi dolcetti sono proprio belli, grazie al lavoro delle tue manine e agli eleganti stampini a stella! 😉 Mmmmmmmmh……. Me li mangerei subito subito in una bella tazzona di latte di mandorle 😉 …
BRAVERRIMA!!!
Grazie Lali!
Sai stasera ho mangiato una piadina farcita, tra le altre cose, con il tuo cacioriso del casale. Troppo buonoooooo baci baci 😀
Grazie stellina! 😳 … mi da gioia sapere che lo sformaggio ti é piaciuto 🙂 !
Baciottoli 🙂
Veronica???? 😀 Questi giorni cercavo giusto ricette di dolci con le carote!!! Visto il successo della tua torta di mele ora mi faccio tentare da queste stelline meravigliose!!! 😀 Eh si gli stampini sono stupendi…vengono benissimooooo!!!! 😀 😀
Provale cara! Ho improvvisato gli ingredienti e mi è andata benissimo… a volte invece è un disastro 🙂 ma io non demordo e provo provo….. sono una Testona! 😀 baci
Che amori, io adoro i dolci con le carote
Dolci con carote o con mele son tra i miei preferiti. Questi invece proverò per la mia piccola, ma certo che la forma a stella dà un tocco in più
Oh mamma mia, ma possibile che sia solo merito degli stampini?? Noooo!! Il merito è tuo!! 😀 😀 Bellissime! Chissà con che orgoglio i tuoi bimbi porteranno questa merendina nei momenti di svago con gli amici…gongoleranno “li ha fatti la MIA mamma!!” 😀
Ma sono bellissimi Veronica! 😀 Ho anche tutti gli ingredienti per farli! Il forno dev’essere statico?
Io di solito lo uso ventilato. Grazie cara! 🙂
hai fatto trooooppo bene a pubblicarle anche se ce ne sono tante, queste mi sembrano favolose! anzi l’ultima foto è meglio che non la guardi sennò le faccio subito! 🙂
Grazie cara Laura 🙂 come va con il bimby? Ti trovi bene? Il mio è stato due settimane in riparazione non ce la facevo più a stare senza….. 😀
Ora è tornato da mammina
Ho già fatto gnocchi, ravioli ecc ecc 🙄
Bacetti
altroche se mi trovo bene! ce l’ho da pochi mesi ma mi sembra di averlo da sempre, lo strauso tutti i giorni… come spesa x me è stata una follia, ma adoro talmente cucinare che ci stava! devo dire che quello e l’estrattore di succhi ti cambiano davvero la vita…
Ecco l’estrattore di succhi sarà la mia prossima follia… ci sto facendo un pensierino. Il bimby invece è con me già da 4 anni e lo Amooooo. Baci 😀
Mi “estraggo” dalla discussione; Veronica, piuttosto aspetta un po’ più tempo ma investi lì!!! Non ha paragoni con centrifuga (almeno quella che avevo prima) 😉 Io ora sono in ferie e legger voi del Bimby…. Sigh sigh.
Ciao Veronica! Il forno dev’essere statico?