Spaghetti Suzhou

Pubblicato da CucinoinCina

Ciao a tutti! Mi chiamo Marta, ho 34 anni, sono nata e vissuta a Jesi, in provincia di Ancona. Ho sempre amato cucinare per la mia famiglia e gli amici, ma sono andata in crisi quando un anno fa ho scoperto di essere intollerante a latte, uova e frumento. Dopo un periodo di smarrimento gastronomico, mi sono rimboccata le maniche ed ho deciso che niente mi avrebbe tolto il piacere della buona tavola e di stare in cucina! Col tempo quello che poteva sembrare una punto debole si è rivelato una grande forza perché mi ha spinto ad una nuova ricerca e riflessione sull’alimentazione naturale. Da quì alla svolta vegana, il passo è stato poi breve e naturale. Per motivi di lavoro, mi trovo da gennaio 2011, con mio marito e mia figlia Linda di 4 anni, in Cina, precisamente a Suzhou, nei pressi di Shanghai. E’ in questo luogo, lontana dal lavoro, pensieri e con un po’ più di tempo a disposizione che vi ho scoperto, alla ricerca di ispirazioni e di soluzioni culinarie a cene non più italiane. Faccio quì i complimenti a ideatori e partecipanti di questo spazio, per il clima sereno che si respira e per l’accoglienza che riservate a tutti! Dopo un periodo di adattamento soprattutto culinario, alla ricerca del necessario per una sana e serena alimentazione vegan per tutta la famiglia, ora che sono anche riuscita a domare forno, fornelli e strani ingredienti ed ad attrezzare una comoda e discreta dispensa con prodotti made in China e di importazione, posso iniziare a condividere con voi la mia semplice cucina vegana, tendenzialmente crudista realizzata, tra sorprese e difficoltà, nel Celeste Impero. La pubblicazione di mie ricette su questo blog, mi è anche indispensabile per sentire l’Italia più vicina ed a far capire a quanti ancora perplessi, che un vegan mangia e pure bene, in qualunque parte del mondo! Grazie.