Spaghetti mare e monti

…ragù di lenticchie e arame

Ingredienti:
spaghetti integrali
una forchettata di arame
2-3 cucchiai lenticchie rosse
circa 30 gr tofu
passata di pomodoro
aglio
peperoncino
olio evo

Procedimento:
Come prima cosa mettiamo in ammollo le alghe in un po’ d’acqua per circa 15 minuti.
Soffriggiamo uno spicchio d’aglio e del peperoncino e facciamo tostare le lenticchie, aggiungiamo le arame già reidratate e copriamo il tutto con un poco d’acqua. Mettiamo un coperchio e facciamo cuocere per circa 15 minuti (le lenticchie rosse hanno tempi di cottura brevissimi, inoltre credo che le mie siano decorticate…ma non ne sono certa perché sono tedesche e non capisco cosa c’è scritto 🙂 ).
Intanto facciamo bollire l’acqua e cuciniamo gli spaghetti.
A pochi minuti dalla fine uniamo alle lenticchie e alle alghe qualche cubetto di tofu, mescoliamo.
Scoliamo la pasta al dente e saltiamola col condimento per qualche minuto.

Il punto:
In realtà questo piatto me lo sono “imposta” per mangiare qualche alghetta…non è andata male con le arame! Come inizio, però, ho preferito un po’ nasconderle con sapori più “terrestri”. 😀
Vi mando un grande abbarccio e vi auguro un buon proseguimento di feste! 🙂
Ah, oggi è un giorno di giubilo: ho fatto la ricotta e mi è riuscita! 🙂