Spaghetti alla boscaiola

Lunedì. Quando si inizia la settimana di solito si cerca di cominciarla con buone prospettive. Appena svegliato ho detto: da oggi diminuirò pasta e pane! Fino alle 11 tutto ok. Ma verso le 12 non ce l’ho fatta 🙁 la pancia ha dominato un’altra volta sulla mente 🙁

Nu poco e pacienza! Vuol dire che sarà una settimana uguale alle altre 😀

Ingredienti per 4 persone:

280 gr di spaghetti  (W LO SPAGHETTO)

200 gr di funghi champignon

1/2 bottiglia di passata di pomodoro

1 cipolla

1 bicchiere di vino bianco

2-3 foglioline di alloro

peperoncino q.b.

sale q.b.

4 cucchiai di olio evo

Procedimento:

in una padella rosolate la cipolla con il peperoncino e i funghi nell’olio. Poi uniteci il vino bianco e fatelo evaporare. Ora versateci la passata, un pizzico di sale e fate cuocere il tutto per un 10 minuti. A parte cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli ed uniteli al sughetto. Servite caldo 😀

Mai sprecare gli avanzi! Quindi con un pò di sughetto superfluo c’ho condito una fettuccina di pane

Il punto:

tutte le volte che mangio gli spaghetti, penso a Pulcinella. E’ la mia maschera preferita da quando ero piccolo! E visto che siamo in pieno periodo carnevalesco, vi riporto alcune notizie tratte da wikipedia:

Le origini:

la maschera di Pulcinella è una maschera napoletana della commedia dell’arte. E’ stata inventata ufficialmente dall’attore Silvio Fiorillo nella seconda metà del Cinquecento. Le origini di Pulcinella sono però molto più antiche. Le ipotesi sono varie: c’è chi lo fa discendere da “Pulcinello” un piccolo pulcino perché ha il naso adunco; c’è chi sostiene che un contadino di Acerra, Puccio d’Aniello, nel ‘600 si unì come buffone ad una compagnia di girovaghi di passaggio nel suo paese. Altri ancora, come il Bieber vanno ancora più indietro nel tempo fino al IV secolo e sostengono che Pulcinella discende da Maccus, personaggio delle Atellane romane. Maccus rappresentava una tipologia di servo dal naso lungo e dalla faccia bitorzoluta, con ventre prominente, che indossava una camicia larga e bianca e il cui volto era coperto da mezza maschera.

Il nome:

Puccio d’Aniello era il nome di un contadino di Acerra reso famoso da un presunto ritratto di Annibale Carracci, dalla faccia scurita dal sole di campagna ed il naso lungo, che diede vita al personaggio teatrale di Pulcinella. Pulcinella ha incarnato e continua ad incarnare il tipo napoletano, ancora oggi all’estero, il personaggio che, cosciente dei problemi in cui si trova, riesce sempre ad uscirne con un sorriso, prendendosi gioco dei potenti pubblicamente, svelando tutti i retroscena. Altri autori attribuiscono l’origine del nome all’ermafroditismo intrinseco del personaggio, ovvero un diminutivo femminilizzato di pollo-pulcino, animale tipicamente non riproduttivo, del quale in un certo senso imita la voce. In tale accezione Pulcinella si riconferma come figura di tramite uomo-donna, stupido-furbo, città-campagna, demone-santo salvatore, un dualismo che sotto molti aspetti configura la definizione pagano-cristiana della cultura popolare napoletana

Pulcinella nel teatro dei burattini:

Al di là della Commedia dell’Arte il personaggio di Pulcinella si è sviluppato autonomamente nel teatro dei burattini, di cui è ormai l’emblema.

Il Pulcinella burattino non è più servo e servitore, ma un archetipo di vitalità, un anti-eroe ribelle e irriverente, alle prese con le contrarietà del quotidiano e i nemici più improbabili. Il Pulcinella delle guarattelle è un protagonista assoluto, che affronta e sconfigge tutti i suoi avversari.

In questa foto vi faccio vedere tre Pulcinella di terracotta che regalai a mia madre tempo fa. C’è Pulcinella che mangia gli spaghetti, Pulcinella che suona e Pulcinella con i pulcinellini  😀

Oltre a questi c’ho anche Pulcinella a burattino. Per chi non l’ha visto, pubblicai una foto in una ricetta passata: Spaghetti con pomodoro e basilico

Forse penserete: ma a noi non ce ne può fregare di meno!!! 🙁

….ehm…abbiate un minimo di comprensione.  Oggi non sapevo cosa scrivere quindi vi ho rifilato la storia di Pulcinella O_O

e poi non potete pensà solo a magnà, un pò di cultura generale ce vò!!!

now I must go, I let you in good company

ce sentimm aropp

W O’ FUNGITIELLO