Soybistecche marinate

Bistecche di soya marinate con patate.

Ingredienti:
200 gr di bistecche di soya da reidratare
1 patata per ogni commensale
1 tazzina di shoyu
1 tazzina di olio extra vergine di oliva
1 foglia di alloro
4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 pizzico di curry
1 spicchio di aglio
pepe
sale

Procedimento:
Lavare le patate e cuocerle in acqua per 20 minuti in pentola a pressione. Immergere le bistecche di soya in abbondante acqua salata per 20 minuti oppure seguire le indicazioni della marca di bistecche di soya che si hanno a disposizione.

Preparare la salsa per la marinatura con 1 tazzina di salsa di soya, 1 tazzina di olio extra vergine di oliva, una foglia di alloro e la salvia tritate grossolanamente, 1 spicchio di aglio schiacciato, 1 pizzico di curry e lasciare riposare.

quando le bistecche si saranno reidratate si potrà passare alla cottura.

Mettere una padella sul fuoco con un goccio di olio e quando sarà ben calda porvi le bistecche di soya ben strizzate, farle dorare bene e a fine cottura immergerle nella marinata precedentemente preparata. Lasciarle aromatizzare. Nel frattempo potrete spellare le patate e metterne 1 per ciascun piatto. Aggiungere poi le bistecche di soya. Vi consiglio un’abbondante spolverata di pepe e un bel goccio di un buon olio extra vergine di oliva. Ecco fatto. Questo piatto è davvero fantastico!