Sformatino di patate e broccoli

Per farmi perdonare da Mariagrazia per il piatto di ieri a pranzo veloce, quest’oggi, sempre per pranzo, mi sono preparata uno sformatino eccezionale con un contorno squisito. 😆

Ingredienti:

– 1 patata al selenio da 200 g

– un bel rametto di broccolo

– mezza cipolla

– 5 cucchiaini di farina di mais bio

– origano e rosmarino

Procedimento:

1- Ho lavato la patata l’ho sbucciata e affettata a pezzetti, lavato accuratamente il broccolo e tagliato a pezzi anche questo e la cipolla tritata finemente.

2- Ho fatto cuocere tutti insieme gli ortaggi all’interno di una padella antiaderente, come al mio solito a fuoco lento e basso senza condimenti

3- Una volta cotti, li ho lasciati coperti con il coperchio per farli ammorbidire ulteriormente con il vapore.

4- Successivamente , per ridurli in purea, ho utlizzato il frullatore ad immersione, nel quale ho anche aggiunto 5 cucchiaini di farina di mais bio.

5- Ho preso la mia mini tortiera mono porzione ( comprata ieri tra i tanti acquisti, come il precedenza vi ho presentato )  e l’ho foderata con carta da forno. Ho preso la purea di patate e broccolo e con l’aiuto di un cucchiaio l’ho disposta all’intrno della tortiera a cerniera, pressando per bene. Infine ho spolverato con origano e rosmarino.

6. Ho infornato a  200° x 30 minuti.

7- Trascorso il tempo di cottura ho tirato fuori dal forno lo sformatino e  lasciato raffreddare… Una volta freddo, l’ho  estratto dalla tortiera e disposto su di un piatto a raffreddare. 🙂

Il contorno ingredienti:

– 5 carote

– una costa di sedano

– una manciata di funghi

Procedimento:

Ho lavato accuratamente tutti gli ortaggi , poi ho tagliato le carote a rondelle e il sedano a pezzetti, lavato i funghi e tagliati a pezzetti anche questi e li ho fatti cuocere per bene e anche abbrustolire , senza condimenti come di consueto, in una padella antiaderente.

E il piatto è pronto!! 😀

PS: Ho preparato tutto ieri sera, lo sformatino era freddo ma buono e il contorno l’ho fatto solo un pò scaldare…

Tutto comunque squisito!!!

Mariagrazia sono perdonata con questo piattino di ortaggi di stagione!!??? E’ mia madre che compra i pomodori.. E sa che sono fuori stagione, solo che non riesce a farne a meno.. Ed io ieri… Non avendo la passata di pomodoro.. Mi sono dovuta accontentare così 😥  …..

PS2: Prima che mi venga chiesto….!! Sì la patata un pò si attacca alla carta da forno, ma non è importante, anzi, proprio perchè si è attaccata un pò.. La doratura che vedete sopra lo sformatino, è proprio la patata abbrustolita che con il cucchiaio ho staccato dalla carta da forno… BONTA’!!