Sfiziosalsetta

Bruschette!!! Oggi avevo proprio voglia di bruschette saporite. La mia dispensa, nonché il frigorifero, mi guardavano invocandomi allo svuotamento di alcune cibarie che si erano un pò accumulate. Così, unendo l’utile al dilettevole, è nata la “sfiziosalsetta”, buona per accompagnare crostini di pane di ogni genere. Noi l’abbiamo assaporata con pane in  cassetta al farro, proprio il sapore stuzzicante che volevo.
Ingredienti:
una manciata di pomodorini secchi (io avevo i pachino)
due cetriolini sott’aceto
un cucchiaio di carciofini al naturale
un cipollotto
quattro o cinque capperi
5-6 olive verdi
un cucchiaio di maionese di riso
un filo d’olio evo

Procedimento:
Ammollare i pomodorini in acqua per una mezz’oretta. Asciugarli bene, mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare! Più semplice di così. Buona bruschetta a tutti!