Seitan balsamico all’uva passa

La ricetta non è nè innovativa, nè originale ma la pubblico perchè è la prima volta che lo mangio e già adoro il seitan!!

Di per se non sono propensa per le “imitazioni”, ma dato che stasera dovrò partecipare ad una cena alla quale mangerei pane ed olio, ho pensato di provare qualcosa che ricordasse il loro piatto, soprattutto per dire a chi “non sa” che in realtà non rinuncio a nulla.
Veniamo alla ricetta…

Ingredienti (per 2 porzioni):
240 g di seitan al naturale biologico (dalla prossima volta prometto che lo faccio io!)
2 piccoli scalogni
1 pugno di uvetta
2 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio d’olio evo

Procedimento:
Mettere l’uvetta a rinvenire in un bicchiere d’acqua, nel frattempo tagliare fine lo scalogno e porlo in padella ad appassire con un po’ d’acqua ed il coperchio.
A scalogno cotto, aggiungere un filo d’olio, infarinare il seitan e disporlo in padella con l’uvetta. Irrorare con l’aceto e continuare la cottura per qualche minuto.
Non ho aggiunto sale, ma va a gusti poichè io apprezzo i sapori delicati (il mio ragazzo traduce “che sanno di niente”)

NB:
Avendo terminato la cottura prima delle verdure che vi ho abbinato, l’ho scaldato al microonde ed è diventato ancora più tenero!