Seitan alla crema di arachidi

Ingredienti:
seitan autoprodotto
100 g di arachidi
1 confezione di panna di soia
100 ml di latte di cocco
2 cucchiai di shoyo
spezie a piacere
acqua qb

Procedimento:
Tagliate il seitan in fette non molto sottile. In un robot da cucina mettete tutti gli ingredienti tranne il seitan. Sbattete bene finchè diventa una crema densa ma non troppo liquida. Mettete le fette di seitan su una placa da forno foderata di carta forno, sopra mettete la crema di arachide. Portate in forno a 150° per 5-8 minuti, non di più altrimenti diventa troppo secca. Servite.

Il Punto:
Lo so che avevo promesso che questa settimana mettevo una ricetta di dessert per Natale, ma la settimana non è ancora finita. Giusto?    Questa ricetta ho fatto questa mattina per il nostro pranzo e devo dire che l’abbinamento tra la panna, il latte di cocco ed l’arachide è la fine del mondo; un sapore tutto speciale. Non cambiare l’arachide per nocciole o mandorle perchè non viene buono lo stesso.