… Proprio così, amici carissimi di Veganblog, perchè di mielsciroppo si tratta (naturalmente cruelty free) eheh 
! Frutto del mio raccolto di fiori di tarassaco di sabato scorso nel Giardino dei Pensieri… complice una bellissima giornata di sole, con un cielo di smalto e la segreta ricetta di nonna Ada tramandata da generazioni…
Ingredienti:
1 kg di zucchero di canna chiaro
140 fiori di tarassaco
2 limoni bio con la buccia
1 l di acqua
Procedimento:
In una pentola dai bordi alti adatta allo scopo, mettere i fiori di tarassaco sciacquati in precedenza e i 2 limoni tagliati in 4. Aggiungere anche l’acqua e far cuocere il tutto per 20 minuti dal bollore, quindi filtrare accuratamente il liquido attraverso un telo di lino bianco pulito, spremendo bene per non perdere l principi attivi contenuti nei fiori. Rimettere nella pentola il liquido filtrato e preservare. A parte mettere lo zucchero di canna in un’altra capiente pentola e farlo sciogliere a fuoco basso fino a quando comincerà ad addensarsi e schiumare, trasformandosi in un biondo caramello. A questo punto versare il caramello nella pentola contenente il decotto di tarassaco e rimettere questa sul fuoco basso, facendo bollire il composto per altri 20 minuti, mescolando. Travasare lo sciroppo semiliquido ottenuto in vasi di vetro precedentemente sterilizzati, avvolgendoli con un plaid di pile perchè il processo di raffreddamento avvenga lentamente.
Il mielsciroppo di tarassaco ha il sapore del miele e la sua stessa consistenza. Provatelo per debellare la tosse (2-3 cucchiai al dì), oppure gustatelo sulle fette biscottate appena spalmate di burro di soia, come ho fatto io: assolutamente divino 🙂 !
Ecco uno scorcio di come si è presentato alla mia vista il Giardino dei Pensieri…
una distesa d’oro al di là del cancello
tra le altalene abbandonate, appena mosse dal vento…
e i rami della Kerria Japonica inselvatichita puntati verso il cielo, in una festosa esplosione di gioia primaverile.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
oro puro,il vegmiele e lo splendore dei fiori.
Che meraviglia! sembra il cancello del paradiso!! 😀 che bontà lo sciroppo! 😉
@madda: grazie maddina!!! 😀
Ti confido una cosa: é più buono del miele!!! Che ho sempre tenuto a distanza perché lo trovavo troppo dolce da aver male ai denti… 😕
Hai notato qualcosa di … particolare?
@Raissa: é esattamente quello che ho pensato anch’io … e per trasmettere anche a voi il senso di magia e beatitudine che ho provato, ho voluto immortalare quei momenti… 🙂
Grazie cara e Buona giornata! 😎 !
un colorato copriacapo di un’anima molto speciale.
bless and love!
Lali, sei generosissima!! Grazie per aver condiviso una ricchezza come questa della tua cara nonna Ada!! Che ben di Dio si vede nelle tue foto!! Hanno un’aura…indescrivibile…magica 😀 Un’unica domanda, ma 140 sono grammi o fiori? 😀 Grazie, Lali!!
@Terri: grazie tesora 🙂
Nonna Ada é una dolcissima creatura che io amo molto e abita al mio paese. La chiamo nonna poiché lo é (ha infatti 2 bei nipotini!) ma anche perché mi ricorda tanto la mia adorata nonna Maria… 😳
140 é il numero dei fiori 😉 che vanno staccati dai gambi con delicatezza, mentre si cammina leggiadre nei campi … 🙂
Bacioni
@LucaCeltics: Oh… te ne sei accorto dunque… 🙂
Sono certa che il piccino era li… tra l’erbe nuove e i fiori…
E la ricetta ha avuto l’approvazione di cuochino Erwin… D’ora in poi le ricette che pubblicherò, ispirate e approvate da lui, recheranno questo inconfondibile segno! 🙂
Bacini
Lalina ma ma ma….quanti bei fiorellini gialli gialli baciati dalla luce del sole!! *-* e tu non potevi onorarli meglio!! 140 fiori qui è un’impresa, ma quando saremo un po’ più libere li cercheremo in lungo e in largo!! 😀
@Enrica Annalisa: Fiorellino chiama fiorellino… ed eccovi qua! 😉 Sapevo che non avreste resistito al richiamo … floreale eheh 😆 !!!
Vi assicurò che si tratta di un mielsciroppo dal sapore infinitamente buono e che mi hanno fatto molti complimenti i miei assaggiatori 😉 ! Se trovate un po’ di tempo libero approfittatene: sono questi gli ultimi giorni di raccolta. Se trovate un prato dove ce ne son tanti farete presto a raccogliere i 140 fiori… 🙂
Tanti bacini adorabili creature… 😀
Lali,intendevi dire il berrettino?che Luca ha nominato o cos’altro devo notare? sto sfrucugliando le foto, ma oltre lo splendore floreale non “vedo” altro.ma come mai le altalene abbandonate, i bimbi non giocano più ?
@madda: si maddina… intendevo il berrettino del piccolo Erwin… 😳
I bambini non vengono più a giocare in quel giardino segreto… sono partiti per il Cile alcuni anni fa assieme alla loro mamma 🙂
e non ci sono altri bambini? e vabbè,goditi con gioia e meraviglia lo stupendo Giardino dei pensieri..
@madda: si tratta di un piccolo giardino privato nascosto agli sguardi… é appunto un giardino segreto, nel quale amo raccogliermi nei miei pensieri e godere della bellezza della natura… 🙂
Se vieni a trovarmi ti ci porto… 😉 !
😀
Dai, madda… fammi un’improvvisata presto presto 😆 !
Grazie, Lali!! 😀 Caspita 140 fiori!! Sono tantissimi!! 😀 😀
@Terri: ma no… sembrano tanti ma in realtà possono essere contenuti in una insalatiera piccola! E per raccoglierli ci vogliono 10 minuti se trovi il prato giusto 😉 !
Però se ti sembrano troppi puoi dimezzare le dosi di tutti gli ingredienti 🙂
Besosss
Lo sapevo che col tarassaco potevo farci del miele! Mi sono fatta condizionare troppo dalla mia mamma che ha insistito fino all’ultimo dicendo che sarebbe risultato immangiabile! Appena la vedo…ggggg! Lali, sei un angelo *_*
@Mariagrazia_64: grazie di cuore 🙂
Se si vince l’involontaria, iniziale ritrosia e lo si assaggia si diventa dipendenti!!! 😀 Ti assicuro che é più buono del miele ed é anche efficace contro la tosse. Le nonne non sbagliano mai… 🙂 !
Lo farò sicuramente! Poi il miele non lo apprezzo tanto. Troppo dolce. Grazie fatinaaa! <3
@Magriagrazia_89: grazie tesoro di un tesoro ! 😳
Anch’io non ho mai amato il miele perché l’ho sempre trovato troppo dolce per i miei poveri denti 😕 ! E poi sinceramente mi fa senso se penso che proviene dagli insetti… 🙁 anche se le api mi piacciono 🙂
Diluito con acqua lo sciroppo di fiori di tarassaco forma una bibita dissetante ed é buono per fare dolci, croccanti e colato su gelati e yogurt di soia 😆 !
WOW e STRAWOW!!!! 😀 😀 😀 Lo sciroppo degli angeli, dolcezza e purificazione allo stesso tempo…questo sciroppo è virtuoso!!!!! Come te Fata dai mille segreti 😀
@Ametista: ohohoh… così mi commuovo 😳 ! (L’invadente tastiera aveva scritto “con uovo” ma stavolta me ne sono accorta e l’ho stoppata in tempo – mi sa che é onnivora 😕 )
Si può fare lo sciroppo con tutti i fiori commestibili, con lo stesso sistema… pensa a quello con i fiori di Angelica Archangelica o di Alchemilla… etbe considerate magiche da secoli… 😉 !
Per te sarebbero perfetti 🙂
Lalina grazie!! 😉 Ragazzi mi sento fortunata perchè io ho un barattolino di questo magico sciroppo ragalatomi da Lali. Voglio solo dire che è davvero, ma davvero buonissimo!!!! 😛
Grazie anche delle dritte degli altri fiori perchè effettivamente si potrebbe provare con altre proprietà e sfumature di fiori… 😀 😀 😀
Buonanotte Stella
Grazie magica Amee… é stato davvero bello stare insieme 🙂
Ho avuto la fortuna di conoscere una Fata… 😉
Ti voglio bene 😀
verissimo L, la nostra Ame è una fata, la regina delle fate.
ATTENZIONE: Ritengo giusto informare i gentili ed ignari lettori, che questo sciroppo è pericoloso: da DIPENDEZA SERIA! Ma proprio che se assaggi un cucchiaino devi farti fuori mezzo barattolo!!!! E’ trooooooppo buono, Lali!Non si riesce a smettere, dico che è l’ultimo, poi lo ritiro fuori e ne mangio ancoraaaa!!! E funziona davvero per la tosse! Pensa che ieri Soli, ragliava, aveva una tosse stranissima, con tanto catarro in gola e raucedine, 2 cucchiai di sciroppo al mattino l’hanno sedata, altri 2-3 al pomeriggio hanno aiutato ad espellere il muco, altri 2 (ma anche 4-5) la sera le hanno permesso di dormire bene e stamattina era come nuova! Però voleva lo sciroppo lo stesso!!! Altre mamme mi hanno chiesto cosa ho usato ed io ho orgogliosamente detto: “Sciroppo di tarassaco di montagna fatto in casa da una maga!!!” Pronta per una superproduzione invernale???? Guarda che lo vogliono!!!
Grazie tesoro di Dida 🙂 ! Sono commossa… 😳
E’ vero che questo sciroppo guarisce la tosse, soprattutto quella stizzosa 😉 … me lo ha detto anche un mio collega che non sapeva cosa prendere perché ha problemi allo stomaco se assume le medicine tradizionali 🙄 e l’ho constatato io stessa 😉 ! E poi é così buono sul pane e nei dolci… io ci faccio il ciambellone e lo diluisco con l’acqua per farci una bibita dissetante! 😀 Quando sarà autunno per la 2^ fioritura ne farò ancora e te ne manderò qualche barattolo 😉 ! Ma tu tienili per te! Puoi dire alle tue amiche di iniziare la produzione casalinga del mielsciroppo: il procedimento é facilissimo e da grande soddisfazione 😉 ! Il tarassaco, poi, é davvero ubiquitario e abbondante per cui ce n’é per tuttiiiiiiii 🙂 !
Baciobacio un due tre 😆 !!!
Buonissimo, lo voglio fare anche io.. ma i fiori di tarassaco qui non ci sono, e se ci sono i cani li hanno “innaffiati” per bene 🙁
pensi che potrei farlo con i fiori secchi, sempre che riesca a comprarli da qualche parte? questo sciroppo mi fa troppo gola, devo farlo!!!!
Cara Eleonora, purtroppo ora non é più tempo di raccogliere i fiori di tarassaco: bisognerà attendere la prossima fioritura autunnale… 🙂
Però potresti provare questa ricetta se riesci a trovare i fiori secchi in erboristeria: metti a bollire per 20 minuti in 300 ml di acqua 50 g di fiori secchi di tarassaco aggiungendo anche 1 limone bío tagliato in 4, poi filtra il liquido attraverso una pezzuola di cotone bianco e spremi bene. Rimetti il liquido ottenuto in pentola aggiungendo 300 g di zucchero di canna e poni la pentola sul fuoco, rimestando di tanto in tanto finché lo zucchero non si sarà del tutto sciolto e il liquido avrà assunto una consistenza tipo shampoo. Invasa in un barattolo sterilizzato e ponilo a testa in giú, circondato da una sciarpa di pile finché non si sarà completamente raffreddato. Col riposo solidificherà ulteriormente diventando mielsciroppo 😉
Ciaooo 🙂
grazie cara, proverò a cercare i fiori secchi..