Schwarzapfelcreme

…alias “Come iniziare una nuova giornata con dolcezza” =) [il titolo è tedesco, essendo io una sottospecie di germanista ;)]

Ingredienti:
4 mele golden (possibilmente grandi) biologiche
2 cucchiai di farina 00
2 o 3 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:
Semplicissimo!!! Pelate le mele e detorsolatele, poi tagliatele a tocchi e mettetele in una pentola – dal fondo spesso – a cuocere, un po’ come se steste preparando la classica composta. Quando iniziano a spappolarsi abbassate il fuoco al minimo e frullatele. Aggiungete poi il cacao e la farina setacciandoli e rialzate la fiamma, in modo da far sobbollire il composto. Iniziate a girarlo con un cucchiaio di legno in modo da farlo addensare senza che si formino grumi. Invsate bollente e capovolgete i vasetti dopo averli avvolti in un canovaccio, in modo da sterilizzare il tutto.

Il punto:
Si tratta di una ricetta semplicissima, che però di presta bene ad essere usata come alternativa alla marmellata e – allo stesso tempo – può trasformarsi in un leggerissimo dolce al cucchiaio se avete voglia di coccolarvi un po’. 😉