Scaloppine di mopur

Oggi al negozio biologico ho trovato i filetti di mopur. Non l’avevo mai assaggiato e ho deciso di acquistarlo. Ho comprato anche l’affettato stagionato, non male! Con questi bei filettini ho deciso di preparare delle scaloppine ai funghi. Oramai sono patita per le scaloppine, le preparo in tutti i modi e con tutti gli alimenti vegetali a disposizione: seitan, tofu, tempeh e non potevo esimermi dal provarle con il mopur! Dunque, passo ad elencarvi la ricetta, sperando vi piaccia! A me è piaciuto, ha un sapore particolare, tutto suo. Non somiglia a nessun alimento crudele, ma ha un ottimo sapore e secondo me si presta a tantissimi usi :). Lo proverò anche fritto, quando lo ricomprerò! La foto non è un granchè, ma ho cercato di immortalare la scaloppina prima che non ci fossero più scaloppine da fotografare: anche ai miei genitori sono piaciute un sacco!
Ingredienti:
4 filetti di mopur
2 manciate di funghi champignon
olio evo qb
aglio in polvere qb
vino bianco qb
1 cucchiaio di spremuta di limone
2 cucchiai di farina

Procedimento:
Per prima cosa fate cuocere i funghi in padella con 1 cucchiaio di olio evo e l’aglio in polvere. Mentre cuociono passate i filetti di mopur nella farina. Quando i funghi saranno quasi cotti, mettete i filetti di mopur in padella insieme ai funghi e fateli dorare su tutti e 2 i lati. Quando saranno ben dorati, aggiungete un pochino di vino bianco e fate evaporare. Dopo qualche minuto spruzzate la spremuta di limone sui filetti e sui funghi e spegnete dopo qualche secondo. Impiattate e disponete i funghi sulle scaloppine. Servite accompagnato da un buon Morellino di Scansano (il mio sangue toscano non mente mai!). Guten appetit! 😀

Il punto:
Sono felicissima di dirvi che passerò tutto il mese di agosto ad Amburgo! Andrò a studiare in una scuola di lingua per migliorare il mio tedesco e vivrò con una ragazza che mi affitta una stanza. Ho anche scoperto che nella zona della casa, a 10 minuti a piedi, c’è un ristorante vegano e anche il magnifico “Veganz”, un supermercato interamente vegano, aperto in Hamburg il week-end del 29 giugno! E’ un’idea tedesca tedesca, ce ne sono 2 a Berlino, 1 a Francoforte e il quarto ha appena aperto ad Amburgo! Che meraviglia, so già dove farò la spesa per i miei pranzetti e le mie cene, anche se non potrò non provare anche il ristorante! Ad Amburgo ne ho già provati un bel po’ di posticini favolosi, ma il ristorante che è vicino casa mi manca! Farò un reportage che condividerò con voi :). E a settembre farò l’esame di tedesco con l’insegnante madrelingua :). Dopo un mese di full immersion spero proprio che sarò in grado di parlare bene, ne sarei proprio felice! E spero che la mia coinquilina sia simpatica… sicuramente delle chiacchierate con lei mi aiuterebbero non poco ;).