S-S-Burger

…in cui le S stanno per spinaci e seitan. Giusto perchè non si vive di soli dolci, ogni tanto un burgherino bello verde ci sta. 😀

Ingredienti:(x 4 burger grandocci)

– 150 g di seitan di kamut al naturale

– 250 g di spinaci lessate

– due-tre carote

– una grossa patata americana

-spezie a piacere

– pan grattato integrale q.b.

Procedimento:

cuocere a vapore le carote e la patata finchè non sono belle morbide e quasi si sfanno con la forchetta. mettere il seitan e le spinaci nel mixer, e tritare finchè non si amalgamano. trasferire il composto in una ciotola, e aggiungervi la patata schiacciata e le carote a cubettini. aggiustare di sale, di spezie (io ho messo origano,aglio,peperoncino e un pizzico di garam masala) e regolare la densità aggiungendo del pan grattato per legare, o un goccio di brodo vegetale se è troppo asciutto. formare i burger e cuocerli in una padella unta con del ghee(o dell’olio) per due minuti per lato.

Io l’ho accompagnati con una salsina piccantissima di pomodoro e peperoncini…una bomba!

Volendo si possono anche cuocere in forno, ma non avevo voglia di aspettare che si scaldasse, e quindi non so dirvi per quanto tempo di preciso…di sicuro non molto, visto che gli ingredienti dentro son già cotti e basta che si asciughino e “amalghimino” (ma si dice così???) un pò.

Colgo l’occasione per presentarvi la mia sorellona pelosa… Pimpi!!!! Mia zia me la regalò quando avevo 3 anni, e praticamente ci sono cresciuta insieme. Adesso ne ha 15, ma è ancora in grande forma: gioca e salta per tutta casa e di notte mi fa le coccole sotto le coperte tenedomi calda la pancia…. In questa foto l’ho sorpresa a dormire dentro all’armadio dove mia madre tiene i panni appena usciti dalla lavatrice e che attendono di essere stirati….ovviamente lei era spaparanzata sopra la mia felpa rossa, così che come al solito sono costretta a girare coperta interamente di peli felini…;) Ma l’adoro anche per questo!