Roast be-vegan!!

https://youtu.be/YVHv_993S6I

Buongiorno!

Vi propongo questa ricetta..che non solo è di una bontà unica, ma è originale e sopratutto durante la cena dei Natale, farà leccare i baffi anche a “Nonno PEPPE “onnivoro convinto” ahahah !

Un mix di spezie, aromi e dolcezza e credetemi ne dovrete fare tanti, tanti , tanti per soddisfare tutti gli invitati alla cena di Natale, perché una fetta non basta!!!

Ingredienti:
1/2 zucca (circa 500 g)
1 porro
1 cipolla rossa
1 spicchio d’aglio
40 g anacardi
40 g pistacchi
40 g mandorle
40 g nocciole
40 g noci
5 pomodori secchi
2 cucchiaino di paprika
sale e pepe q.b
4 albicocche secche
ciliegie secche q.b
10  foglie di Salvia
1 rametto di rosmarino
150 g di  pane raffermo (circa 3 fette)
150 g di lenticchie

Procedimento:
Prendi una pentola alta e riscalda un filo d’olio inserisci la zucca, il porro, e una cipolla rossa. Cuoci a fuoco medio e gira spesso, aggiungi a metà cottura 2 cucchiaini di paprika, sale e pepe e  salvia e rosmarino tagliati finemente. Nel frattempo trita in un mixer  (grossolanamente) tutta la frutta secca. A cottura terminata, inserisci in una ciotola il tutto,  aggiungi il pane sbriciolato 1 spicchio d’aglio schiacciato, 150 gr di lenticchie, la frutta secca tritata, 5 pomodori tagliati a pezzettini, le albicocche essiccate tagliate a pezzettini e le ciliegie essiccate. Mischia il tutto e aggiusta di sale e pepe. In uno stampo per Plum Cake ricoperto di carta da forno, sul fondo metti 5 foglie di salvia intere,  inserisci impasto schiacciando bene il composto sul fondo fino al bordo dello stampo. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Crea dipendenza. ATTENZIONE.