Riso Sorriso di Fave

Avevo deciso di farmi un bel piatto di riso in bianco perchè è una di quelle cose semplici che mi piacciono da morire e che se fatto con un buon riso fanno la gioia del mio palato 😉 !!!  Ma dal momento che avevo delle fave fresche  ho pensato di aggiungere un po’ di colore….e così è uscito questo piatto che dedico a CHICCA per regalarle un sorriso!

Ingredienti:

 – 70 gr. di Riso Thai
– Fave fresche
– Timo
– Erba Cipollina
– Olio Evo
– Semi di papavero
– Foglie di Salvia

Procedimento:

Cucinare il riso in poca acqua fino ad assorbimento. A cottura ultimata sciacquarlo e farlo raffreddare. Aggiungere il Timo e l’Erba Cipollina. Io l’ho poi messo in una piccola ciotola per preparare il piatto da portata.

Cucinare le fave fino a quando non diventeranno tenere. A cottura ultimata frullarle in un po’ di acqua di cottura in modo da ottenere una morbida purea. Aggiungere un po’ di olio e un po’ di pepe nero.

 A questo punto posizionare al centro del piatto il riso bianco e la purea di fave. Aggiungere i semi di papavero e, se volete, decorate con delle foglie di salvia fresche.

Buon appetito!

🙂