Riso del mattino

Carissimi, scusate ma vedo un po’ di confusione e vorrei cercare di far chiarezza su due punti. A parziale correzione di quanto ha scritto Rita, l’acidosi non si sviluppa affatto nello stomaco, quella è l’acidità. L’acidosi è uno stato che interessa l’intero sistema fisico (e non solo) e si verifica quando si immettono nell’organismo sostanze che questo non riconosce come benefiche (non solo cibo, ma anche aria inquinata, creme corpo non idonee, pensieri e parole negative ecc…) L’acidosi alimentare è strettamente legata alla tossiemia, cioè al livello di tossine che circolano nel sistema e che abbassano il Ph del sangue. Siccome però il sangue non può mai andare sotto i 7.4/7.3 (altrimenti si muore), il sangue “scarica” le tossine gli organi deputati alla pulizia del corpo (detti emuntori: fegato, pelle, rene, polmoni, intestino). Ognuno di noi ha un organo emuntore preferenziale. Per me, ad esempio, è l’intestino (pulizia rapida 🙂 ) Ora, quali sono i cibi che causano acidosi? Quelli cotti… Tutti. Per il semplice fatto che in natura l’uomo non avrebbe pentole, forno o barbecue, e quindi il nostro stomaco riconosce come “cibo” vero solo quello crudo. Certo, Viviana, se sei passata al veg da poco, non è neppure salutare per te passare direttamente al crudismo: tutto va fatto per gradi e SE e quando ci si sente pronti. Però certamente invertire la sequenza alimentare, per esempio, già riduce di molto i livelli di tossiemia. Provare per credere. Inizia i pasti con frutta, poi verdura cruda, poi verdura cotta, poi cibo cucinato (al limite anche il pane glutinoso eheheh).
Altro punto su cui mi permetto di intervenire a tuo beneficio, cara Viviana, è un tuo atteggiamento mentale: hai scritto “dovrò stare a stecchetto per un mese”. Io non mangio pane e pasta dal 2001, e non l’ho mai visto come uno stare a stecchetto. Riformula questo pensiero nella tua mente e nel tuo cuore, trasformandolo per esempio in “per un mese avrò occasione di sperimentare ogni volta che mangio dei gusti e delle combinazioni nuove”. Stiamo attenti a come ci esprimiamo perché le nostre parole modellano il nostro mondo.

Love & Light

eheheh cara Rita lo so! Nei mesi in cui sono stata fruttariana integrale magari pranzavo con una papaya da 1,5 kg, e quando gli amici mi chiedevano cosa avessi mangiato e rispondevo “una papaya enorme” per loro non era comunque un pasto… Non sanno che si perdono!
Per Viviana: se sei passata al vegan da così poco tempo è anche il caso di considerare l’opzione che questi fastidi che stai avendo, dovuti all’acidosi, dipendano dal fatto che, in modo incredibilmente rapido, si sia scatenata nel tuo organismo una più o meno piccola detox. Quando iniziamo a mangiare meglio (e anche a pensare meglio e a muoverci) il corpo dice: Wow, finalmente non devo più mettere tante energie in digestioni lunghe e faticose… Come le posso usare? Facendo le pulizie, e quindi tutte le tossine accumulate in anni vengono “spazzate fuori” dai luoghi in cui erano state stipate, passano nel sangue e da lì agli organi emuntori di cui si parlava sopra. Per questo è importante fare sempre passaggi graduali.

Un altro ottimo sistema per abbassare l’acidosi è anche bere la mattina acqua calda con succo di limone/zenzero/curcuma (alternati o anche tutti insieme) e un pizzico di bicarbonato (per attenuare l’effetto dell’acido citrico nell’esofago). Sorseggiare preferibilmente con una cannuccia e poi aspettare un po’ prima di lavarsi i denti, altrimenti l’acido citrico e l’abrasione dello spazzolino rovina lo smalto.
Altro potentissimo disintossicante sono i famosi semi di lino, di cui ho parlato qualche ricetta fa. Sono una bomba soprattutto perché aiutando a pulire bene l’intestino, se il colon è pulito, tutto il corpo è pulito. Se il nostro sangue scarica le tossine nell’intestino, ma poi questo è intasato, le tossine si accumulano tra i villi, e ci sentiamo male. Perciò, viva i deliziosi semini di lino! 🙂