Riso alla crema di asparagi

Ormai frullo tutto! Questa è la versione povera e rapida del Risotto agli asparagi di Cleopatra, ma con gli asparagi frullati e il riso normale. Mi spiace non si veda in foto  il bellissimo color verdino della crema perchè  era proprio appetitoso.  Allego foto del micino per chi segue la gattonovela :).
Ingredienti (per 2 persone):
riso basmati
1 mazzetto di asparagi verdi
olio evo
pinoli

Procedimento:
Il riso è il basmati.  L’ho fatto cuocere con il metodo pilaf che ho imparato qui sul blog  (1 tazza di riso, 2 tazze di acqua bollente e lasciar cuocere finchè assorbe tutto) e in poco tempo era pronto.  Nel frattempo, al vapore, ho cotto un intero mazzetto di asparagi verdi .  Le punte le ho tenute dentro 5 minuti di meno.  Poi ho frullato i gambi con un po’ di olio d’oliva e i miei adorati pinoli ed è venuta una cremina verde pisello bellissima e cremosa.   Ho versato sul riso l’acqua degli asparagi negli ultimi minuti fino al totale assorbimento e poi ho versato insieme e mescolato usando, come ha fatto Cleopatra, le punte come decorazione.

P.S.:
Questo è il micino ieri 🙂   Ha quello sguardo che gli viene sempre dopo una buona poppata e un bel pò di “gattonamenti” sul lettone.  Quando ha quello sguardo capisco che sta per addormentarsi nel giro di 5 minuti… Troppo adorabile…