Questa è la mia “crudizzazione” della Pasta al pesto 2 di Valina. Non potendo prepararmi l’ originale, l’ ho adattata al crudo (anche se in realtà dovrei evitare anche le mandorle 🙄 ).
Ingredienti (per 1 persona):
sedano rapa
1 cucchiaino di semi di papavero
2 foglie di salvia
8 mandorle
1/3 di 1 scalogno piccolo
Procedimento:
Mettere in ammollo le madorle e i semi di papavero per qualche ora. Tagliare lo scalogno a pezzettini piccoli piccoli, stenderlo in un piatto e metterlo al sole per 1 ora. Tagliare a pezzetti il sedano rapa (come più vi piace per farlo assomigliare alla pasta: io lo tagliuzzo sempre a caso perchè non ho voglia :D). Passato il tempo necessario tritare i semi, le mandorle e la salvia e poi mischiarci insieme lo scalogno e qualche cucchiaio d’ acqua per renderlo più “pestoso”. Condirci la pasta di sedano rapa.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Buono questo lo faccio 😛
Questa te la copio!!!! Non avrei mai pensato di mettere a bagno le mandorle!!! Buona idea per sminuzzarle!!! 🙂
Copia pure Titti 😀 Come procede con le tue giornate di crudo?
😳 😳 😳 😳 😳 😳
Buonissima! Ottimo pasto!
Ah, ah, Titti!!! Mi hai fatto un sacco ridere!!!
@Mirko: grazie!
@Chicca: poi dimmi se ti è piaciuto!
OTTIMISSIMA , BRAVA CINCI 😉
buono!!!ottimo pranzetto direi!!
Buono buono, veramente! Io AMO il sedano rapa crudo!!! evvai!
buonoooooo
ma il sedano rapa dove lo trovi? io l’ho mangiato a vienna e me ne sono innamorata, ma qui a piacenza faccio fatica a trovarlo, l’ho visto una volta tempo fa all’esselunga e poi mai più =(
magari perchè non è tanto di stagione? uff
Bella l’idea, un condimento veramente originale.
@Mimi: questa puoi mangiarla pure tu 😉
@Monica: in effetti la mia pancia è stata soddisfatta del pranzo 😀
@Anto: io il sedano rapa l’ ho scoperto solo una settimana fa e decisamente siamo in sintonia!
@Pupazza: in effetti non son sicura che sia di stagione, non me ne sono informata perchè l’ ho trovato al mercato…la prossima volta chiedo
@Felicia: merito di Valina che mi ha dato la base 😉
Bello e buono questo pranzetto!!!!!!!!!! Brava 😉
Cincina il sedano e’ afrodisiaco tu proponi il crudo ma ci fai diventare cotti di te.Vai piano che non siamo piu’ i machi di una volta
bella questa!!!!
Forte! 😉 Brava Cinci 😉
@Gemma: 😉
@Giancarlo: ooops! Non lo sapevo 😳
@Nicole: grazie!
@Concita: mi ha detto Mirko che tu ci sarai a settembre a Torino, non vedo l’ ora di conoscerti!
Che bella ricettuzza, ottima!
che buono! Peccato che anche io non lo trovi quasi mai! all’estero usa molto di più
Se trovassi il sedano rapa la preparei senza dubbio! Sembra così buona 😀
@Yu: 😀
@Pippi: e dire che io l’ ho trovato per caso girando al mercato…!
@Valerie: magari si può provare con un’ altra verdura, ma non saprei proprio quale consigliarti…però se non devi mangiar crudo puoi farti l’ originale che dev’ esser molto buona 😀
Meravigliaaaaaa