Raw-bruschette all’italiana

Rieccomi con una nuova ricettina crudista, semplice semplice 🙂

Ingredienti (per 2 persone):
sedano rapa o cavalo rapa
aglio
1/2 avocado
1 cucchiaio di succo di limone
1 pò di noci (io ho usato le pecan)
1 cucchiaio di olio evo
2 pomodori secchi
1/2 cucchiaio di capperi sotto sale lavati

Ingredienti per il condimento:
pomodoro
cipolla
capperi sotto sale lavati
olio evo
origano

Procedimento:
Sbucciare e tagliare il sedano rapa in dischetti non troppo spessi e tagliarli successivamente in 2, così da avere 2 mezze lune. Prendete l’aglio, tagliatelo a metà ed insistete strofinandolo sulla superficie delle mezze lune, proprio come per le comuni bruschette. In un frullatore, o tritatutto, frullate tutti gli altri ingredienti per la base così da ottenere una bella salsa verdina che disporrete come sulle bruschette. Per il condimento si farà un’insalatina con gli appositi ingredienti, un pò d’olio, origano (per me indispensabile :)) e via sulle bruschette!!

Buon appetito :).