Come prima ricetta qualcosa di estremamente semplice: ravanelli e germogli di fagioli azuki verdi.
Ingredienti:
ravanelli (nel mio caso provenienti dall’orticello sotto casa!)
germogli di fagioli azuki verdi
gomasio (da me preparato)
Procedimento:
La ricetta non necessita di spiegazioni: tagliuzzare il tutto e condire con una bella spolverata di gomasio.
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Ma che meraviglia questo piattino di rapanelli o ravanelli ?????? Oddio io li ho sempre chiamati rapanelli 🙂 Benvenutooooooooooo caro Robertoooooooooo…..adoro i rapanelli e li devo riseminare visto che il primo giro di semina è in esaurimento 🙂 Ho scoperto che sono fantastici conditi con l’aceto di umeboshi se lo usi prova 🙂 Alla prossima caro Robi
He he,
questa è probabilmente la ricetta più semplice e veloce che abbiamo mai pubblicato… Ma come si può vedere, spesso le cose semplici sanno avere un’identità forte e sono in grado di donare sapori unici.
Bravo Roberto!
🙂
Ciao Roberto, e benvenuto anche a te!!
Bene,Roberto!!un’idea fresca e genuina:)visto che i ravanelli li hai colti nel tuo orticello!!!Benvenuto e…scusa la mia ignoranza…cos’è il gomasio??;-))
ciao Chicca :)..lo sai ,che dopo anni,viene il dubbio anche a me….aspetta un po’…adesso torno….:)allora….Il ravanello è la radice della pianta Raphanus sativus, di origini sconosciute ma nota fin dall’antichità.
Comunemente è noto con vari nomi: radice, ramolaccio, rafano, ravanello, rapanello.Ok….Chicca,hai visto? puoi chiamarli come vuoi,in due e piu’ modi^;^ho imparato un’altra cosa anch’io,grazie a te….;-)))
ciao e benvenuto!!
Ciao Roberto! Ecco un altro maschietto! Bene bene…. Il mio fidanzato mi ha regalato il germogliatore per il nostro anniversario e sto giusto aspettando che crescano i primi germogli di rucola! Per il momento si stanno comportando bene…. non avendo il pollice molto verde credevo di riuscire ad uccidere anche i germogli! E invece no, almeno per il momento 🙂
Grazie mille Elisabetta ora son più tranquilla senza paura di sbagliare 🙂
Ciao e grazie a tutti dell’accoglienza calorosa:
1) Per elisabetta: il gomasio, pietanza tipica della cucina del Sol Levante, si prepara in questo modo:
– lavare i semi di sesamo (biologico) e successivamente tostarli in una padella fino a farli scoppiettare;
– mettere i semi tostati assieme al sale marino integrale nel mortaio (nel mio caso il suribachi) e tritare i semi fino all’80% circa.
Dimenticavo le proporzioni da usare: 1 cucchiano di sale – 12 di sesamo; per i bambini 1 di sale – 20 di sesamo.
Il gomasio è un condimento ottimo, ricco di calcio e di sali minerali da usare dappertutto.
Roberto benvenuto, bella ricettina, soprattutto per me, visto che mi sto “violentando” a farmi piacere i germogli, la prossima volta proverò in questo modo…
Ma un filino d’olio di quello buono tu non ce lo metti proprio ?
E che bravo sei, ti fai il gomasio in casa ? Certo é un bel risparmio, visto quanto costa quello già pronto…
😉
Ciao Roberto Benvenuto…stiamo diventando proprio una squadra noi uomini in cucina vero? 😀
Caro Luca, siamo ancora in netta minoranza. Però meglio pochi ma buoni!!
Per Elettra certo che l’olio ce lo metto! ma come è scritto nel mio profilo le mie ricette sono veloci sia nell’esecuzione che nella spiegazione (i miei figli hanno 2, 4 e 8 anni!!). Però ti posso assicurare che sono tutte squisite. Aspetto solo di avere un pò di tempo per pubblicarle.
Per la cronaca, guarda che preparare il gomasio è veloce e facile, purchè tu abbia gli attrezzi adatti e cioè il Suribachi (mortaio in ceramica zigrinato) e il Surikogi (pestello in legno)
Aaaaaah beh, andrà bene anche un normale mortaio “italiano”, o no ? Eheheheh… 🙂
Bello però avere queste “pillole” di Sol Levante… Grazie.
(Un mio ex collega mi ha raccontato della sua esperienza in Giappone, quando ci é andato a vivere per amore per qualche mese… Affascinante !)
questo piatto è splendido, sembra un quadro!
mi hai dato l’incentivo a scartare finalmente il germogliatore che mi hanno regalato! 😀
Cara Silvia, grazie per i complimenti e quanto prima ti posto il mio germogliatore (fatto da me!).
P.S. Vedo che sei insegnante, uno dei mestieri più belli (mia moglie dice che è una missione!) e più bistrattati (vds. Riforma Gelmini)
Roby, è splendida, ma purtroppo l’unica verdura che non mi piace è proprio il ravanello…mio papà, invece, li adora e ieri già l’ho visto alle prese con un pizimonio in cui il rosso rapanellino dominava…
Spero di fare cosa gradita “linkando” in questo spazio l’articolo del Prof.Berrino già postato su Etica
http://www.torinomedica.com/allegati/2008/pagina%20web%20nick/212_%20Ferraro_PROCEDURE_Prevenzione_08%20dicembre%202008.pdf
Ritengo che sia troppo interessante per passare inosservato e per questo mi vorrete scusare il doppio post.
Posto anche il link dell’intervista fatta al prof nella trasmissione Report: http://www.youtube.com/watch?v=k10SoSJod1A
Siamo circondati solo da falsi miti!
ciao,m che bel sito,finalmente!!
ragazzi forse potete aiutarmi,ho sentito che i germogli di azuki si possono fare a casa:come?
dove compro quei fagioli freschi?
gazie a tutti
ciao