Questi muffins hanno il colore dei Puffi… da qui il loro nome! 🙂 Avevo delle belle carote viola e voglia di un dolcetto gustoso da accompagnare alla mia tisana pomeridiana… ho curiosato sul web e veganizzato le ricette che ho trovato; il risultato è stato sorprendente, oltre le mie aspettative: deliziosi! 🙂
Ingredienti:
125 g di carote viola
2 cucchiai di fecola di patate
2 cucchiai di acqua
100 g di sciroppo d’agave
70 g di farina di mandorle autoprodotta
50 g di farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
scorza di 1/2 limone
60 ml di olio di semi di girasole
Procedimento:
Prima di tutto, pelare le carote viola e tritarle finemente; a parte, in una ciotola, mescolare lo sciroppo d’agave con la fecola di patate e l’acqua. Unire le carote tritate, la farina di mandorle, la farina 00, la scorza di limone, il lievito e la vanillina, amalgamando bene il tutto. Aggiungere per ultimo l’olio di semi a filo. Riempire gli stampini e infornare per 25 minuti a 180°. A cottura ultimata, vedrete che all’interno i muffins avranno un bellissimo colore tra il viola e il blu (purtroppo in foto non si può apprezzare)… buoni Puffins a tutti! 😀
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Renata Balducci, presidente di Associazione Vegani Italiani e fondatrice di Veganblog
Bella idea! 🙂
Bella idea! 🙂
Che belli!!! Vorrei vedere l’interno 😛
Forte puffin 😀
anch’io vorrei vedere l’interno 🙂
Anche noi vorremmo vedere l’internoooo :p bellissimi!! 😀
Che carini i Puffins!!! 🙂 🙂
che bella puffata! 😆
carini, sarei stata curiosa a vedere l’interno…
hanno un aspetto stupendo!danno l’idea di essere soffici.evviva i puffins e i puffi
Che belli, peccato la foto renda poco il colore. Le carote viola non solo non le ho mai provate, qui non le ho mai viste anche se devo dir la verità, ne conoscevo l’esistenza! 😉
Carote viola??? Non ne avevo mai sentito parlare! Dove le trovi? Son curiosa 😀 Comunque questi “puffins” devono essere buoni! Peccato per l’interno…vorrà dire che andremo di immaginazione 🙂
Mi permetto di darti un piccolo consiglio: evita la vanillina, è un derivato del petrolio ed è tutt’altro che sana 🙁
@FlowerPower: le carote viole le ho trovate al Pam! Mi hanno incuriosita e le ho comprate subito!!! Ho fatto delle foto anche all’interno, ma non rendevano proprio il risultato reale! 🙁 Grazie mille per il consiglio, avevo letto qui su vb della vanillina e infatti era l’ultima bustina, in casa non entrerà più! Si passa alla vaniglia vera 😉
@tutte: grazie mille, vi adoro!! 🙂
Che belli e chissà che buoni 😉